Диетолог Хатиче Кара дар бораи ин мавзӯъ маълумот дод. Ҷисми мо зери ҳамлаи доимии радикалҳои озод қарор мегирад, ки метавонанд ба молекулаҳои муҳим ба монанди сафедаҳо ва ДНК осеб расонанд. Антиоксидантҳо метавонанд радикалҳои озодро безарар гардонанд ва ҳамин тариқ аз пиршавӣ ва бисёр бемориҳое, ки аз фишори оксидитивӣ, аз ҷумла саратон бармеоянд, муҳофизат мекунанд. Қаҳва махсусан дар бисёр антиоксидантҳои пурқувват, аз ҷумла кислотаҳои гидроцинамикӣ ва полифенолҳо бой аст. Кислотаи гидроцинамикӣ дар безараргардонии радикалҳои озод ва пешгирии фишори оксидитивӣ хеле муассир аст. Ғайр аз он, полифенолҳои қаҳва қудрати пешгирии як қатор бемориҳо ба монанди бемориҳои дил, саратон ва диабети намуди 2 доранд.
Манбаи пурқуввати антиоксидантҳо
Аксар одамон дар як рӯз тақрибан 1-2 грамм антиоксидантҳо истеъмол мекунанд, хусусан аз нӯшокиҳо ба монанди қаҳва ва чой. Нӯшокиҳо нисбат ба хӯрок манбаи бештари антиоксидантҳо мебошанд. Дар асл, 79% антиоксидантҳои парҳезӣ аз нӯшокиҳо ва танҳо 21% аз хӯрок пайдо мешаванд. Ин аз он сабаб аст, ки одамон назар ба ғизо бештар нӯшокиҳои аз антиоксидант бой истеъмол мекунанд. Дар як тадқиқот, муҳаққиқон ба таркиби антиоксидантҳои хӯрокҳои гуногун аз рӯи андоза назар карданд. Қаҳва пас аз меваҳои гуногун дар рӯйхат дар ҷои 11 -ум қарор гирифт. Аммо, азбаски бисёр одамон чанд мева мехӯранд, аммо дар як рӯз ҳамагӣ чанд пиёла қаҳва менӯшанд, миқдори умумии антиоксидантҳое, ки аз қаҳва пешкаш карда мешаванд, аз меваҳо зиёдтар аст. Таҳқиқот дар Норвегия ва Финляндия қаҳваро бузургтарин манбаи антиоксидантҳо номиданд, ки тақрибан 64% истеъмоли умумии антиоксидантҳои одамонро таъмин мекунанд. Дар ин таҳқиқот, истеъмоли миёнаи қаҳва дар як рӯз 450-600 мл ё 2-4 пиёла буд. Илова бар ин, тадқиқотҳо аз Испания, Ҷопон, Лаҳистон ва Фаронса ба хулосае омаданд, ки қаҳва бузургтарин манбаи антиоксидантҳои парҳезӣ мебошад.
Бо кам кардани хатари аксари бемориҳо алоқаманд аст
Қаҳва хавфи бисёр бемориҳоро коҳиш медиҳад. Масалан, нӯшандагони қаҳва хатари диабети намуди 23-ро 50-2% камтар доранд. Нӯшидани як пиёла қаҳва хавфи диабети қандро 7% камтар мекунад. Чунин ба назар мерасад, ки қаҳва барои ҷигари шумо хеле судманд аст, зеро нӯшандагони қаҳва хатари сиррози ҷигарро камтар доранд. Ғайр аз он, он метавонад хавфи шуморо аз саратони ҷигар ва рӯдаи рӯда коҳиш диҳад ва нишон дода шудааст, ки хатари бемориҳои дил ва инсултро дар бисёр омӯзишҳо.
Мунтазам нӯшидани қаҳва метавонад хатари бемории Алтсгеймер ва Паркинсонро 32-65%кам кунад. Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки қаҳва метавонад ба ҷанбаҳои дигари солимии равонӣ низ фоида орад. Заноне, ки қаҳва менӯшанд, камтар афсурдаҳол мешаванд ва худкушӣ мекунанд.
Пеш аз ҳама, нӯшидани қаҳва бо умри дарозтар ва хатари марги бармаҳал 20-30% камтар алоқаманд аст.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки аксари ин таҳқиқот мушоҳидакор буданд. Гарчанде ки исбот нашудааст, ки қаҳва боиси коҳиши хатари бемориҳо мешавад, тадқиқотҳо нишон доданд, ки нӯшандагони қаҳва камтар ба ин беморӣ гирифтор мешаванд.
Он метавонад ба шумо дар сӯхтани равған кӯмак кунад
Кофеини дар қаҳва мавҷудбуда қариб дар ҳама маҳсулоти тиҷоратӣ ҳамчун сӯзонандаи равған мавҷуд аст. Ин яке аз чанд моддаҳои табиӣ мебошад, ки барои сӯхтани равғанҳо исбот шудаанд. Бисёр таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки кафеин метавонад суръати мубодилаи моддаҳои шуморо 3-11%афзоиш диҳад. Таҳқиқоти дигар нишон медиҳанд, ки кафеин метавонад сӯхтани равғанро махсусан то 10% дар одамони фарбеҳ то 29% ва дар одамони лоғар то XNUMX% афзоиш диҳад.
Метавонад иҷрои ҷисмониро ба таври назаррас беҳтар кунад
Кофеин системаи асаби шуморо бармеангезад ва ба ин васила ба ҳуҷайраҳои фарбеҳ ишора мекунад, ки равғани баданро шикастанд. Аммо он инчунин сатҳи эпинефрин (адреналин) -ро дар хуни шумо зиёд мекунад.Ин гормонест, ки ҷисми шуморо барои машқҳои шадиди ҷисмонӣ омода мекунад. Кофеин равғани баданро шикаста, кислотаҳои равғани озодро ҳамчун сӯзишворӣ истифода мебарад. Бо назардошти ин эффектҳо, тааҷҷубовар нест, ки кофеин метавонад фаъолияти ҷисмониро ба ҳисоби миёна аз 11 то 12% афзоиш диҳад.
- Дар таркиби худ маводи ғизоӣ муҳим аст
- Аксари маводи ғизоӣ дар дони қаҳва ба қаҳваи пухта дохил мешаванд.
- Як пиёла қаҳва дорои:
- Рибофлавин (витамини B2): 11% -и истеъмоли ҳаррӯзаи истинод (RDI).
- Кислотаи пантотенӣ (витамини B5): 6% RDI.
- Марганец ва калий: 3% RDI.
- Магний ва ниацин (витамини B3): 2% RDI.
Гарчанде ки ин ба назар як чизи бузург ба назар намерасад, аксари одамон истеъмоли ин ғизоро тавассути нӯшидани чанд пиёла қаҳва дар як рӯз мегиранд.
Хулласи калом;
Қаҳва як нӯшокиест, ки дар саросари ҷаҳон машҳур аст ва дорои манфиатҳои сершумори саломатӣ мебошад. Як пиёла қаҳва на танҳо ба шумо қувват мебахшад, равғанро сӯзонед ва фаъолияти ҷисмониро беҳтар созед, балки инчунин метавонад хатари бемориҳои мухталифро аз қабили диабети намуди 2, саратон ва бемории Алзогерер ва Паркинсон кам кунад. Озод ҳис кунед, ки дар давоми рӯз худро бо як пиёла ё бештар мукофот диҳед, агар шумо тоқат карда тавонед.
Аваллин эзоҳро диҳед