Ҳатто агар қаторҳо бас накунанд ҳам, Тарабхонаи Гардари Ҳайдарпаша ҳанӯз ҳам истода аст: Бо таърихи 110-солаи худ, Тарабхонаи Гар Ҳайдарпаша, ки шоҳиди он аст ва ҳатто маркази даҳҳо ҳикояҳо мебошад, ҳатто агар онҳо мусофир набошанд ҳам, бо муқаррароти худ зиндагӣ мекунанд. Аз соли 1964 KadıköyCenk Sözübir, оператори насли сеюми майдоне, ки аз ҷониби оилаи Созүбир идора мешавад, гуфт: «Ман бӯи поездҳоро пазмон шудам. Аммо ман бовар дорам, ки ин қаторҳо як рӯз ба ин гарав бармегарданд. ”
Т train барои хеле каме монда буд
Kadıköy Мо дар саҳро бо Ҷемал будем
Shimmering Haydarpaşa Gar Restaurant
Будерҳо дар оина об
19 March 1969 Muzaffer Буурукчу, ки аз Истамбул ба Анкара ҳамроҳ шуда, бо Ҷемал Сонӣ ибрози андеша кардааст, гуфт, Ҳайдарпаша Gar Restaurant. На танҳо Буриққу ва Сомонӣ, балки шеърҳои зиёде, нависандагон, бо рақсҳо, дӯстиҳо ҷамъ омада, дар асри гузашта афтоданд. Ин аввалин ҷои он буд, ки онҳое, ки гуфтанд: "Ман ба Анкара дар Истанбул бештар аз пеш аз он,
Вақте ки истгоҳи Ҳайдарпаша, ки пур аз хотираҳоест, ки Анадолияро ба Истанбул оварда буд, дар соли 1908 сохта шуда буд, Тарабхонаи Ҳайдарпаша пас аз нигаҳбонии меъмории ҷаҳонии готикӣ дар Истамбул фаъол шуд. Аз соли 1964, чунон ки имрӯз аст, ҳамчун майхона Kadıköyаз ҷониби оилаи Созүбир идора карда мешавад. Ҳоло чарх дар насли сеюм аст. Cenk Sözübir, ки кӯдакӣ, бобою падари худро дар ин бинои таърихӣ гузарондааст, нақл мекунад, ки саргузашти 50-сола аз чӣ оғоз ёфтааст:
"Боби ман коргари толор аст. 1964 дар ин сол ба ин ресторан мегирад. Сипас маконҳои тарабхонаи ороишӣ. Бобои ман Esat SözüБ дар тӯли солҳои зиёд фаъолият дорад ва падарам Adil Sözübir ва оғои ман идома дорад. Акнун, мо солҳои 15 бо ҳамсарам амакам, Гулумзат Саъюбат кор карда истодаем.
Ман кӯдаки худро дар ин ҷо нигоҳ доштам ва ҳатто тамоми умри ман дар синаи ман буд. Вақте ки ман кӯдак будам, ман дар варақ истода будам, зеро онҳо ба баландии ман нарасиданд, онҳо зери қуттиҳои об гузоштанд. Ман аллакай ба сайёҳӣ ва меҳмоннавозӣ омӯхтам. Ҳаёти ман дар истгоҳи Ҳайдарпаша ва ресторан сарф шуд.
Насли ҷудогонае омаданд
Мо аз Cenk Sözübir дар бораи фарқияти байни кӯдакии Ҳайдарпаша ва Ҳайдарпашӣ дар бораи он фарқ мекунем. Ӯ мефаҳмонад:
Бисёре аз фарқият дар ҳар як эҳтиром. Он ҷое ҷойгир буд, ки ҳамаи журналистон, нависандагон ва шеърҳо ташриф оварданд. Масалан, Селим Исен як мизро дошт. Пас аз он ҳама ҳарифро истифода мебурданд. Дар шом ҳамаи ҳамаи машъалҳоро мебинед, зеро онҳо ба воситаи почтаи троллейбуси Анкара мераванд. Ҳоло профили меҳмонии мо тағйир ёфт. Насли ҷудогонае омаданд. Хусусан дар хобгоҳҳое, ки мо дар озмоишҳои мусиқӣ зиндагӣ дорем, дӯстони хеле ҷавон омада истодаанд. Аксари онҳо занон мебошанд. Азбаски ин бизнес хеле қадимист, ҷавонон меоянд ва ҷустуҷӯ мекунанд, меҳмонони мо медонанд, ки онҳо метавонанд ба таври ошкоро нишаста шаванд. "
ГАРСОН ҲЕҶ ГРАНД
Cenk Sözüаъ мизоҷони Gar Restaurantро бо ин эътимоди худ аз идоракунии онҳо мепайвандад, ки оилаи онҳо бо коргарон ва кормандони он мебошад:
"Масалан, падари Олимҷон, ки сарвари ин ҷо буд, маро пойафзол кард. Репепи, ки дар саҳро кор мекард, ҳамроҳи падару модари ман ва ҳоло ӯ бо мо идома дорад. Пас, мо бо ҳамкоронамон идома медиҳем, ки бо муддати дароз кор кардем. Муштариёни мо дар он ҳастанд. Онҳо ҳар шаб дар ин ҷо ҳастанд, зеро падарам ......
ПАССОЙРОНИ НАҚЛИЁТЕМ
Ҳавопаймо дар муддати ду сол дар троллейбуси Ҳайдарпаша боздошт нашудаанд. Ниҳоят, парокандаҳо ва мошинҳо бартараф карда шуданд. Бюллетҳо аллакай рафтаанд. Дар айни ҳол танҳо як гӯшаи зиндагӣ Ҳайдарпаша - Gar Restaurant. Стратегияи такрорӣ ва ҳоҷати оммавӣ барои коргарон давом дорад. Ҳайдарпаша Gar Restaurant на барои касоне, ки мегӯянд, биёед ду бор дар як пештар, вале пеш аз хӯрок хӯрдан. Ин ҳолат ҳоло ҳам ҳаст, аммо агар лоиҳаи Ҳайдарпаро иҷро шуда бошад, фазои асримиёнагӣ сирр аст.
БУИ ПОЕЗДХОРО пазмон шудам
Ин ҷо ҷои бе толори мурда мемонад. Гуфт:
«Шояд агар ин маркази фарҳангӣ мебуд, ман бештар даромад мегирифтам, аммо бовар кунед, намехоҳам. Ман мехоҳам, ки ин тавр идома ёбад. Чунки ман он рӯзҳоро аз сар гузаронидаам. Ман бӯи поездҳоро нафас гирифтам. Ман он бӯйро пазмон шудам. Аммо ман бовар дорам, ки ин қаторҳо ба ин ҷо бармегарданд. Ин ҷоест, ки дар як вақт хушбахтӣ ва ғамгинӣ эҳсос мешавад. Он касро медонам, ки то як сол пеш бо чомадони чубин омада буд. Бо чӣ умед омадам ва дидам, ки дар он зинапояҳо бечора истодааст. Мо шоҳиди чӣ ҳикояҳо шудем... Ин рӯҳи Ҳайдарпаша аст ва ин рӯҳро бояд зинда нигоҳ дошт."
НОМИ МЕҲНАТ
Гарчанде ки он дар миёнаи шаҳр аст, шумо садои шаҳрро намешунавед, аммо он мисли акс пайдо мешавад. Kadıköy ва тарабхонаи Ҳайдарпаша бо яке аз манзараҳои зебои Истанбул бо манзараи нимҷазираи таърихӣ. Бо деворҳои зинатёфта, аксҳои кӯҳнаи Истанбул ва портретҳои устодоне, ки ҳоло зинда нестанд, шумо наметавонед фикр кунед, ки дар тӯли 106 сол кӣ ба ин сутунҳои васеъ даст гузоштааст ва дар рӯи мизҳои дарахти чормағз нишастаанд.
Селим И, Кандан Ерчетин ва Айдегӯл Алинчӣ аз онҳое ҳастанд, ки мехоҳанд ин манзараҳои зебоиро шаҳодат диҳанд. Тақрибан чор сол пеш онҳо бо Митилт, яке аз паҳлӯҳои консерти Урме мерафтанд ва мизҳои худро бо ашёи Urla ва Митро ғанӣ карданд. Ангушти баҳри баҳр, crete мазлумон, бодинҷон мазлумонро бо қаламфури рангест, коғаз баргҳои гелос, ҷигар барге аз либосҳои маъмултарин мебошанд.
SEA БАРОИ ДИГАР
Ҳайдарпаша мифология мусиқиро дар рӯзҳои ҷумъа, ҷумъа ва шанбе рӯз мекунад. Менюи доимӣ бо фаслҳо хизмат карда мешавад. Рӯзҳои дигар имконияти харидории менюи рӯйхат имконпазир аст. Appetizers, ки бо тамоми маҳсулоти маҳаллӣ ва табиӣ табдил ёфтааст, дар байни 8.00-22.00 TL фарқ мекунад. Меъёрҳои ниҳоии менюи 115 ба 145 TL. Мусиқаи мавҷуди мусиқӣ бояд дар як шабонарӯз қайд карда шавад.
Аваллин эзоҳро диҳед