Роҳбандии Тарбуз бо бӯи хушбӯй ва таъми болаззаташ номзади ҷузъи ҷудонашавандаи дастархон аст. Аммо сирри он аст, ки онро дар хона бо дасти худ созед! Тартиби ин мураббои болаззат, ки метавонед бо Клубничкаи тару тозаи тобистона омода кунед, аз ҷумлаи маззаҳое аст, ки табъро шод хоҳад кард.
Компонентҳои Ҷам Тарбуз
- 1 кг Клубничка тару тоза
- 1 кг шакар дона
- Шарбати ним лимӯ ё 1 қошуқи намаки лимӯ
Тайёр кардани мураббои Тарбуз
Аввал пояи Клубничкаро бурида, бодиққат бишӯед. Сипас Клубничкаро ба қисмҳои калон бурида кунед ё онҳоро пурра истифода баред. Клубничкаро дар як коса гирифта, ба болои онҳо шакари донадор пошед. Хушхӯю омехта кунед, то ки шакар ҳамаи тарафҳои Клубничкаро фаро гирад. Клубничкаро, ки бо шакар пӯшонида шудааст, дар яхдон на камтар аз 5-6 соат ё беҳтараш як шабонарӯз тарк кунед. Ин дафъа имкон медиҳад, ки Клубничка бо шакар хуб омехта шавад ва мураббо болаззаттар шавад.
Дар охири давраи интизорӣ ба дег омехтаи Тарбуз ва шакар илова кунед. Бигзор он дар гармии миёна ҷӯшад. Пас аз ҷӯшидани омехта, гармиро кам кунед ва тақрибан 30-35 дақиқа пухтан. Баъзан омехта кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки Клубничка ба мувофиқати мураббо мерасад. Пас аз ҷӯшидани мураббо ба шарбати лимӯ ё намаки лимӯ илова карда, омехта кунед. Ин консентратсияи мурабборо танзим мекунад ва маззаи онро беҳтар мекунад. Пас аз ҷӯшидани тақрибан 2-3 дақиқа, мурабборо аз оташдон хориҷ кунед.
Мурабби тарбузи омодакардаатонро ба зарфҳои тоза рехт ва кӯзаҳоро сахт маҳкам кунед. Мураббиро дар зарфҳо хунук кунед ва пас аз пурра хунук шуданаш нигоҳ доред. Акнун мураббои болаззати Тарбуз омода аст! Шумо метавонед ин мурабборо ба рӯи нон пошед ва ё дар шириниҳо истифода баред.