Намоишгоҳи қаҳваи Измир имсол бори аввал ташкил шуда, иштирокчиён ва меҳмонони худро мизбонӣ карда, бо семинарҳо ва фаъолиятҳои худ, аз қабили сӯҳбатҳои гуногун, қаҳвапазӣ ва пивопазӣ таваҷҷӯҳи зиёдро ҷалб мекунад. Шериф Басаран ва Сэм Чевикөз, яке аз номҳои пешбари бахш, ярмарка ва нуқтаи бадастомадаи саноати қаҳва дар Туркияро арзёбӣ карданд.
Намоишгоҳи қаҳва дар Измир - Намоишгоҳи қаҳва, таҷҳизоти қаҳва ва масолеҳи масрафӣ, ки аз ҷониби муниципалитети Измир баргузор мешавад ва бо ҳамкории İZFAŞ ва SNS Fuarcılık дар Фуаризмир ташкил карда шудааст, ба ғайр аз ҳаҷми тиҷоратии он, "Марҳилаи пивопазӣ ва чашидан" ва "Марҳилаи бирён" ва Минтақаи татбиқ» Он инчунин чорабиниҳоро ба монанди сӯҳбатҳои гуногун, бирён кардани қаҳва ва пивопазӣ баргузор мекунад. Дар сухбатхо ва чорабинихое, ки диккати калони мехмононро ба худ чалб мекунанд, номхои пешкадами соха ба сифати маърузачиён иштирок мекунанд. Шериф Басаран, муассиси Фабрикаи қаҳва, тренер, мушовири бисёре аз ширкатҳо ва яке аз аввалин номҳое, ки дар Туркия сухан дар бораи қаҳваи тахассусӣ меравад, дар ярмарка дар бораи қаҳва ва ҳилаҳои бирён кардани қаҳва сӯҳбат кард. Басаран вазъи Туркияро дар ин бахш арзёбӣ кард, ки фарҳанги қаҳва аз таърих то имрӯз аҳамияти бузург дорад.
Мо метавонем бо брендҳои худ дар ҷаҳон сухан гӯем
Шариф Басаран гуфт, “Мо дар Туркия ширкатҳое дорем, ки метавонанд дар ин бахш бо ҷаҳон рақобат кунанд. Мо истеҳсолкунандагони мошинҳои қаҳвапазии 70-80-сола дорем. Вақте ки ман ба Австралия назар кардам, брендҳои туркӣ дар байни мошинҳои пухтан бештар истифода мешуданд. Илова бар ин, истеҳсолкунандагони мошинҳои қаҳваи туркӣ ва истеҳсолкунандагони мошинҳои эспрессо дар кишвари мо дар ҳолати хеле хуб қарор доранд. Вақте ки мо ба соҳаи мошинсозӣ назар мекунем, мо ба 20 бренди беҳтарини ҷаҳон бо ҳадди аққал 4-5 бренд ворид шудем. Аз тарафи дигар, мо ширкатҳои қаҳвапазии хеле соҳибихтисос низ дорем. Масалан, ҳангоми харидани лӯбиёи сабз, кишварҳое чун Олмон ва Швейтсария аз қаҳва сифр андоз мегиранд ва ҳангоми бирён кардану фурӯхтани қаҳва барои як кило андоз ситонида мешавад. Дар кишвари мо низ ҳамин гуна қоидаҳо бояд вуҷуд дошта бошанд. Агар чораҳои зарурӣ андешида шаванд, саноати мо хеле рақобатпазир мешавад ва мо метавонем дар Туркия брендҳое дошта бошем, ки дар оянда қаҳваи бирёншударо ба тамоми ҷаҳон мефурӯшем. Мо метавонем бо дигар кишварҳо аз ҷиҳати содирот хеле хуб рақобат кунем, метавонем ба майдон биёем».
Тамоюлро дастгир кардан ва навоварӣ кардан лозим аст.
Басаран изҳор дошт, ки инқилоб дар қаҳва бояд дар истеҳсоли мошинҳо дар кишвари мо низ таҷриба карда шавад, "Усулҳои анъанавии истеҳсолот, ки аз бобо мерос мондаанд, бояд мувофиқи талаботи замон ва технология бо равишҳои инноватсионӣ шакл ва тағир дода шаванд. Мо мебинем, ки наслҳо ва брендҳое, ки тағйироти инноватсионӣ ба вуҷуд меоранд, дар хориҷа муваффақ мешаванд. Тамоюлро дастгир кардан ва навоварӣ кардан лозим аст. Дар акси ҳол, мо наметавонем аз бозори дохилӣ берун равем, ҳадафи мо бояд ба хориҷи кишвар тавсеа кунем. Чӣ тавре ки дар қаҳва насли сеюм вуҷуд дорад, 3 насл бояд ин инқилобро дар истеҳсолкунандагон анҷом диҳанд ”гуфт ӯ.
Бо вуруди брендҳои занҷири байналмилалии қаҳва ба Туркия ва афзоиши брендҳои маҳаллӣ дар як соли охир таваҷҷуҳ ба қаҳва дар Туркия рӯз аз рӯз афзоиш ёфтааст, гуфт: "Қаҳва ҳоло ҳам барои лаззат ва ҳам барои ниёзҳои кофеин маст аст. . Тамоюлҳои иҷтимоӣ ба ҷойҳои қаҳва нӯшидан ва қаҳвахонаҳо бо афзоиши брендҳои маҳаллӣ ва байналмилалӣ табдил ёфтанд. Кафеҳо; Ҷойҳое ҳастанд, ки шумо метавонед дарс хонед, бо дӯстон мулоқот кунед ва муошират кунед. Ба чои мехмон ба хонаи хамдигар рафтан, дар кахвахонахо ба вохурй меомаданд. Он пас аз хона ба нуқтаи мулоқот табдил ёфт ”гуфт ӯ.
Измир аз сабаби ҷойгиршавӣ барои ярмарка хеле қулай аст
Шериф Басаран ҳангоми арзёбии ярмарка хотиррасон кард, ки Измир дар тӯли зиёда аз 100 сол дар минтақа мизбони тиҷорати қаҳва ва мошинҳои бирён кардани қаҳва аст ва гуфт: "Ташкилотҳо, семинарҳо ва мусобиқаҳо дар ярмарка барои дӯст доштани қаҳва ба меҳмонон муҳиманд. Аммо, қисми муҳиме, ки набояд фаромӯш кард, қисми B2B мебошад. Мутахассисоне, ки ба ин ҷо меоянд, метавонанд ба ҳама ҷузъҳо бо зербахшҳои худ дастрасӣ пайдо кунанд, аз мошинсозӣ то лӯбиёи сабз, аз машварат то шир, шарбат, қаннодӣ ва мебел. Ярмаркаҳои қаҳва барои зиёд кардани ҳаҷми тиҷорат фоидаи калон доранд. Измир; Он аз ҷиҳати ҷойгиршавӣ, логистика, ҷойгиршавӣ, ҷойгиршавии ярмарка хеле фоиданок аст ва метавонад як марказ таъсис диҳад. Ярмаркаи хеле хуб ва калон мавчуд аст. Умедворам, ки ин як ярмаркаи хубе хоҳад буд, ки дар он мусобиқаҳо бо ҳаҷми хеле калон баргузор мешаванд ”гуфт ӯ.
Ин ярмаркае буд, ки ба Измир хеле мувофик аст.
Муассиси HQ Coffee Сэм Чевикоз, яке аз номҳои маъруфи соҳа, ки дар сӯҳбат дар бораи таъсири қаҳва ба ҳаёти мо дар Демлеме ва Тадым Саҳнеси иштирок дошт, таваҷҷӯҳи зиёди ҳозиринро ҷалб кард. Сэм Чевикөз, ки дар Австралия зиндагӣ мекард ва 11 сол пеш ба Туркия баргашт, гуфт: “Мо касоне ҳастем, ки ба ҷаҳон қаҳва меорем. Вақте ки мо онро мебинем, аввалин қаҳвахона дар ҷаҳон дар Истамбул Галатаи Туркия кушода шудааст. То солҳои 1950-ум дар Туркия истеъмоли қаҳва пеш аз чой вуҷуд дошт. Солҳои охир қаҳваи туркӣ дар ҷаҳон афзоиш ёфт. Азбаски қаҳваи туркӣ дар кишвари мо умуман иқтисодӣ аст, он бо лӯбиёи қаҳва аз як минтақаи Бразилия тайёр карда мешавад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед қаҳваи туркӣ на танҳо аз як лӯбиё, балки бо қаҳваи соҳибихтисос низ тайёр кунед, он метавонад аз ҳама лӯбиё тайёр карда шавад.
Сэм Чевикөз, ки ба меҳмонон дар бораи бисёр мавзӯъҳо аз интихоби қаҳва то бирёнаш, аз усули пухтан то дараҷаҳои мувофиқи нӯшокӣ маълумот дод, низ ярмаркаро арзёбӣ кард ва гуфт: “Ин як ярмарка буд, ки ба Измир мувофиқ буд. Гарчи бори аввал ташкил шуда бошад хам, бомуваффакият ва хеле шавковар гузашт. Боварй дорам, ки соли оянда хеле бехтар мешавад. Потенсиали Туркия барои қаҳва хеле баланд аст ва он як бахшест, ки дар ҳоли афзоиш аст ва таваҷҷуҳро ба худ ҷалб мекунад. Дар мамлакати мо қаҳвахонаҳои беҳтаре ҳастанд, ки дар хориҷи кишвар дар ин бобат худро хеле такмил додаанд. Дар ин ярмарка мо он одамонро дар байни худ мебинем. Ин барои ярмарка чизи хеле хуб аст. Ба мусоҳибаи ман таваҷҷӯҳи зиёд зоҳир шуд, воқеан донишманд буданд ва саволҳои зиёд доданд. "Ман мехоҳам соли оянда дар ин ҷо бошам" гуфт ӯ.