Мушаххас шуд, ки Баки Йенинар, яке аз ду бародаре, ки дар соати 198-уми заминларза дар маркази ноҳияи Дулкадироглуи Мараш аз зери харобаҳо зинда берун бароварда шуд, бо нӯшидани хокаи сафеда зинда монд.
Баки Йенинари 9-сола, ки бо бародараш Муҳаммад Энес аз харобаҳои манзили истиқоматии Пинар, ки дар рӯзи 21-уми заминларза дар хиёбони Сүтчу имом Маҳаллии Салмон Зулқодироглу тахриб шуда буд, пайдо шуд, гуфт, ки ӯ заргар аст ва дар дасти ӯ бо нӯшидани хокаи сафеда дар харобаҳои заминҷунбӣ ба ҳаёт.
Пас аз ин чорабинӣ, хокаҳои сафеда боз пайдо шуданд. Пас, ин хокаи сафеда чист, тренер ва доктори машҳур Гөктуг Муган.
ПРОТЕИН ЧИСТ?
Протеин дар тамоми бадан пайдо мешавад; дар мушакҳо, устухонҳо, пӯст, мӯй ва қариб ҳама қисмҳои бадан ё бофтаҳо. Он ферментҳоеро ба вуҷуд меорад, ки бисёр реаксияҳои кимиёвӣ ва гемоглобинро, ки оксигенро дар хуни шумо интиқол медиҳанд, ба вуҷуд меоранд. Ҳадди ақал 10.000 сафедаҳои гуногун шуморо кӣ месозанд ва шуморо ҳамин тавр нигоҳ медоранд.
Ба ман чӣ қадар протеин лозим аст? Чӣ тавр шумо медонед, ки оё шумо протеини кофӣ мегиред?
Дараҷаи фаъолияти ин шахс, синну сол, ҳолати ҷисмонӣ, ҳолати беморӣ ва ғайра. Гарчанде ки он аз бисёр омилҳо фарқ мекунад: Тавсияҳои ҳаррӯзаи зерин аз Коллеҷи тиббии варзишии Амрико (ACSM) ва Академияи ғизо ва диетология (AND) оварда шудаанд:
Ба як одами калонсол ба ҳисоби миёна дар як килограмм вазни бадан дар як рӯз 0,8 грамм протеин лозим аст.
-Варзиш барои саломатӣ, Варзишгарони фароғатӣ ба як килограмм вазни баданашон аз 1,1 то 1,4 грамм протеин лозим аст.
-Барои варзишгарони касбӣ аз 1,2 то 1,4 грамм, ба варзишгарони ултра тобовар барои як кило 2,0 грамм лозим аст.
Варзишгароне, ки массаи мушакҳоро месозанд, дар як кило дар як рӯз аз 1,5 то 2,0 грамм лозим аст.
Хокаи протеин чист?
Хокаҳои сафеда ҳамчун протеини ҳайвонот ва протеини сабзавот дастрасанд. Аз ҳама маъмултарин протеини зардоб, соя ва казеин мебошанд. Питер Хорват, PhD, дотсенти илмҳои машқ ва ғизо дар Донишгоҳи давлатии Ню Йорк мегӯяд: "Зардоб аз ҳама васеъ истифода мешавад, зеро он протеини шири дар об ҳалшаванда аст". "Ин инчунин як сафедаи мукаммал аст, бинобар ин он дорои ҳамаи ин манфиатҳо мебошад." (Сафедаҳои мукаммал дорои ҳамаи нӯҳ аминокислотаҳо мебошанд, ки барои эҳтиёҷоти ғизоии инсон заруранд.
ОЁ ХОКАИ протеин ЗАРАРовар аст?
Коршиносон одамонеро, ки иловаҳои сафеда истифода мебаранд, ҳушдор медиҳанд, ки эҳтиёткор бошанд. Протеини зиёдатӣ ба гурдаҳо сахт таъсир мерасонад ва метавонад боиси мушкилоти зиёди саломатӣ гардад. Он инчунин метавонад ба деградатсия мусоидат кунад. Барои ҷилавгирӣ аз ин хатарҳо, ӯ ҳушдор медиҳад, ки онҳо бояд аввал ба қонеъ кардани ниёзҳои сафедаи шумо аз ғизоҳои парҳезии ҳаррӯза таваҷҷӯҳ кунанд.
ХАНГОМИ ИНТИХОБ КАРДАНИ ХОКАИ протеин ЧИРО ДИДА БОЯД БОЯД ДИДА БОЯД?
Интихоби хокаи сафеда
Барои сафедаҳои зардобӣ изолятсияи зардоб ва консентрати зардоб мавҷуд аст. Изоляти зардоби як шакли хеле филтршудаи протеини зардоб аст ва дорои камтар аз 1% лактоза мебошад. Он назар ба консентрати зардоби камтар равган, карбогидрат ва калория дорад ва камаш 90% протеин дорад. Ин як варианти хуб барои одамоне хоҳад буд, ки лактозаро хуб таҳаммул карда наметавонанд ё мехоҳанд мушакҳоро ҳангоми аз даст додани фарбеҳ нигоҳ доранд.
Дар ҳоле ки хокаҳои сафедаи растанӣ дар байни шахсони вегетарианӣ маъмуланд, онҳое, ки мехоҳанд протеинро аз сарчашмаҳои гуногун истеъмол кунанд, аксар вақт бартарӣ доранд. Онҳо аз сафедаҳои аз ҳайвонот ҳосилшуда дар нахҳо зиёдтар ва дар равған камтаранд. Баъзе аз ин хокаҳои сафеда танҳо як намуди сафедаи растанӣ доранд, ба монанди нахӯд, дар ҳоле ки дигарон омехта доранд.
боэътимодӣ
Якеро ҷустуҷӯ кунед, ки ҳамчун сертификати тарафи сеюм нишон дода шудааст, зеро хокаҳои сафеда иловашуда ҳисобида мешаванд ва аз ин рӯ компонентҳои онҳо аз ҷониби FDA танзим карда намешаванд. Ниҳоят, муҳим он аст, ки шумо аз таъми хокаи сафеда писанд ва лаззат баред, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки чизеро интихоб кунед, ки ба афзалиятҳои шахсии шумо мувофиқ бошад; Рӯйхати компонентҳоро барои компонентҳои иловагӣ ё ширинкунандаҳо тафтиш кунед.