Бо изҳор дошт, ки тавозуни хӯрдан ва нӯшокии онҳое, ки дар моҳи Рамазон рӯза мегиранд, тағир ёфтааст, парҳезшиноси Беморхонаи хусусии Тандурустӣ Чисил Гюнеш маслиҳатҳои ғизои солим дар Рамазонро мубодила кард.
Гүнеш гуфт, ки бадане, ки дар моҳи Рамазон муддати тӯлонӣ гуруснагӣ ва ташнагӣ мебинад, бояд аз ғизо ба мисли каннодӣ, шириниҳо ва хӯрокҳои бирён худдорӣ кард, то аз ин раванд таъсири манфӣ нагирад; Вай инчунин ба аҳамияти истеъмоли моеъ диққат дод.
Парҳезшинос Чисил Гюнеш, ки пешниҳодҳои худро барои ифтор мубодила кард, гуфт, “Ифтор бо вариантҳои сабук, аз қабили панир, зайтун, шӯрбо ва салат оғоз мешавад; Пас аз 10-15 дақиқа интизор шудан, онро бо гӯшти камравған, мурғ, моҳӣ ё лӯбиёгӣ, табақи сабзавот ё салат, йогурт идома додан мумкин аст. Биринҷ, нони сафед, картошка ва ғайра, ки қанди хунро ҳамчун интихоби нон зуд зиёд мекунанд. Ба ҷои палави булғур, нони гандум, макарон ва ғ. бояд афзалият дода шавад. Шумо бояд ба истеъмоли моеъи худ диққат диҳед, то қабзро пешгирӣ кунед, ки дар натиҷаи тағирот дар парҳез пайдо мешаванд. Дар байни ифтор ва саҳар тақрибан 2-2.5 литр обе, ки барои калонсолон ниёз дорад, истеъмол кардан лозим аст. Азбаски чой ва қаҳва ба ҷабби оҳан таъсир мерасонанд, онро тақрибан 1 соат пас аз хӯрок истеъмол кардан лозим аст; Дар баробари ин, истеъмоли об бояд аз сабаби таъсири диуретикии он зиёд карда шавад.
САХУРА БОЯД ИНТИЗОР ШАВАД
Чисил Гунеш ҳангоми рӯзадорӣ таҳияи саҳарро комилан зарур аст, гуфт: “Яке аз хатоҳои маъмултарин дар моҳи Рамазон даст кашидан аз саҳар ва хӯрдани як хӯрок аст. Ғизодиҳӣ бо як хӯрок; Дар натиҷаи гуруснагии дарозмуддат ва паст шудани қанди хун боиси зуд, зиёдатӣ ва хӯрокҳои дорои карбогидратҳои оддӣ мегардад. Илова бар ин, рӯзадории тӯлонӣ боиси суст шудани суръати мубодилаи моддаҳо мегардад. Дар давраи рӯзадорӣ ғайрифаъол будан боиси зиёд шудани вазн мегардад. Аз ин рӯ, саҳарро набояд сарфи назар кард ва хӯроки солиме, ки аз сафеда ва нах бой аст, омода кард, ки шуморо муддати тӯлонӣ сер кунад.
БА ДИККАТ БА ПИРХОН ВА КАННОДЙ!
Чисил Гүнеш, ки дар бораи ғизоҳое, ки ҳангоми ифтор ва саҳар бояд парҳез кард, маълумот дод, идома дод: “Дар ифтор ва саҳар; шумо бояд аз хӯрокҳои хеле равғанин, хеле тунд ва шӯр, аз қабили бирён, бирён, салями, ҳасиб, ҳасиб дур бошед. Инҳо рӯзадории шуморо душвор мегардонанд, зеро ташнагии бештарро ба вуҷуд меоранд. Дар моҳи Рамазон дурусттарин усулҳои пухтупаз грилл, нонпазӣ, ҷӯшондан ё буғ кардан аст, то ба меъда халал нарасонад ва истеъмоли калорияро назорат кунад. Сафеда ва нах, ки оҳиста ҳазм мешаванд, ба ҷои он ки дар саҳар бисёр хӯрок бихӯранд, эҳсоси сериро барои муддати тӯлонӣ таъмин мекунанд; тухм, нони гандум, махсулоти ширй, чормагзхои хом, мевахои тару тоза афзалтар донистан мумкин аст. Яке аз рамзҳои моҳи Рамазон питаи рамазон аст. Албатта, нони пита манъ нест, аммо онро бо таваҷҷӯҳ ба миқдор ва танзими басомад бояд истеъмол кард. 1 питаи рамазон ба андозаи хурмо (тақрибан 25-30 грамм) ба калорияи 1 буридаи нон баробар аст. Бо тайёр кардани пита дар хона бо орди ғалладона, шумо метавонед сатҳи нахро зиёд кунед ва онро солимтар кунед. Шумо метавонед 1 соат пас аз ифтор ба ҷои шириниҳои аз ҳад зиёди шербетӣ ва равғанин пудинги биринҷӣ, гуллачӣ, пудинг ё шириниҳои мевадорро афзалтар донед. Илова бар ин, 1-2 соат пас аз ифтор сайру гашти кӯтоҳе ба ҳазм кардан мусоидат мекунад. Барои шахсоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, 12 соат пас аз саҳар, яъне 1-2 соат пеш аз ифтор вазн кардан натиҷаи дақиқтарин медиҳад.