Беморхонаи Донишгоҳи Истамбул Окан, мутахассиси клиникии ғизо ва парҳез Узм. дит. Деря Фидан шарҳ дод, ки дар бораи ғизо дар моҳи Рамазон чиро бояд баррасӣ кард. Моҳи Рамазон моҳест, ки дар он ғизо ва тарзи зиндагии рӯзадорон тағйир меёбад. Диққат ба ғизои мувофиқ ва мутавозин, мутахассиси ғизои клиникӣ ва парҳез Узм. дит. Деря Фидан гуфт, "барои таъмини ғизои мувофиқ ва мутавозин, дар қисмати ғайрирӯзадории рӯз ҳадди аққал 2 хӯрокро анҷом додан лозим аст."
Гуфт, ки аз саҳарӣ накашад, Узм. дит. Деря Фидан гуфт: «Набояд фаромӯш кард, ки ба саҳар набаромадан ва ё танҳо об нӯшидан зарар дорад. Зеро ин парҳез гуруснагиро аз 16 соат барои рӯзадорӣ ба ҳисоби миёна то 20 соат зиёд мекунад. Ва даст кашидан аз хӯроки саҳарӣ боис мешавад, ки қанди хуни рӯзадорӣ барвақттар коҳиш ёбад ва мутаносибан рӯз бесамар мегузарад. Баръакс, агар хўроки сањурї аз таомњои вазнин иборат бошад, суръати табдили таомњо ба равѓан меафзояд, зеро суръати мубодилаи моддањои шабонаи шабона кам мешавад ва мутаносибан хатари зиёдшавии вазн меафзояд. Аз ин рӯ, набояд аз саҳарӣ даст кашид.” гуфт у.
Дар саҳар субҳонаи сабукро метавон бо истифода аз гурӯҳҳои ғизоии шир ва маҳсулоти ширӣ (шир, йогурт, айран, кефир ва ғ.) бо хӯрокҳое аз қабили панир, тухм, нони пурраи ғалладона омода кард ва ё интихоби хӯроки иборат аз шурбохои бе каймок, таомхо бо равгани зайтун, йогурту салат Аз чихати гизодихй ахамияти калон дорад, — мегуяд Узм. дит. Деря Фидан, «Онҳое, ки дар давоми рӯз аз ҳад зиёд гуруснагӣ доранд, бояд ғизоҳоеро аз қабили лӯбиёгиҳо (лубиёи хушк, нахӯд, наск, булгур), нони гандумӣ, чормағзи аз нахи бой ва овёс истеъмол кунанд, ки бо дароз кардани вақти холӣ гуруснагӣро ба таъхир меандозанд. аз меъда; Аз хӯрокҳои аз ҳад зиёд равгандор ва шӯр ва қаннодӣ дурӣ ҷӯед, бамаврид мебуд.
Сухан дар бораи он ки ҳангоми ифтор аз чӣ худдорӣ кард, Узм. дит. Фидон гуфт: “Вақте дар ифтор ғизоҳои аз ҳад зиёди шӯр ва равғанин истеъмол карда шаванд, пас аз тановул дарди дил, хоболудӣ ва зиёд шудани вазн мушкилоти зиёдеро ба бор меорад. Хӯрокҳои равғанин ҳазмро душвор мегардонанд, зеро онҳо муддати тӯлонӣ дар меъда мемонанд. Аз ин рӯ, дар дастархонҳои ифторӣ бартарӣ додан ба хӯрокҳои сабуке, ки бо шеваҳо, аз қабили грилл, ҷӯшон, буғпазӣ, ба ҷои бирён ва пухтан пухта мешаванд, интихоби солимтар хоҳад буд. ибораҳоро истифода бурд.
Бо изҳори он, ки истеъмоли нӯшокиҳои туршӣ метавонад боиси номутавозунии қанди хун гардад, доктор. дит. Деря Фидан гуфт: «Нӯшокиҳои туршии сард, ки дар сари дастархонҳои шом барои рафъи ташнагӣ дар баробари хӯрок нӯшида мешаванд, ба далели мавҷудияти ширинкунандаҳои аз ҳад зиёди шакар дар хун тағироти ногаҳонӣ мекунанд ва ба баровардани инсулин таъсир мерасонанд. Илова бар ин, вақте ки истеъмоли ғизо бо нӯшокиҳои кислотаи дорои кофеин рух медиҳад, азхудкунии маъданҳое, ки аз ғизо ба бадани мо меоянд, пешгирӣ карда мешавад ва ғизои кофӣ таъмин карда намешавад.
Узм бо баёни он, ки маҳсулоти нармӣ ва таомҳои дуддодашуда, ки нотавон барои таомҳои саҳарӣ ва ифторӣ шинохта шудаанд, аз ҷумлаи ғизоҳое ҳастанд, ки дар Рамазон набояд бартарӣ дода шаванд. дит. Деря Фидан гуфт: “Зеро маҳсулоти ширин (ҳасиб, салями, ҳасиб, пастрам ва ғ.) дорои миқдори зиёди равғани серравган, борҳои заҳролуд, калорияҳо ва намак мебошанд. Ба ин далел, якбора баланд шудани фишори хун пас аз гуруснагии тӯлонӣ мушоҳида мешавад ва ин барои саломатӣ хеле хатарнок аст.
«Дар давраи аз ифтор то саҳарӣ бояд ба истеъмоли об ба як вазни худ 30 см эътибор дода шавад», - гуфт Узм. дит. Фидан гуфт: — Айран, шарбати меваю сабзавоти тару тоза, содаи сода ва гайра. Барои зуд-зуд истеъмол кардани он гамхорй кардан лозим аст. Дар муддати тӯлонии байни саҳар ва ифтор бадан маводи ғизоӣ ва об намегирад, аз ин рӯ, дар натиҷаи гуруснагии тӯлонӣ бадан таомҳои дар як вақт дар қисмҳои калон хӯрдашударо ба таври солим ҳазм карда наметавонад. Истеъмоли хӯрокҳо дар қисмҳои хурд пас аз ифтор, ба таври фосилавӣ ва паҳншуда ҳангоми хӯрок хӯрдан ба оҳиста ва мутавозин баланд шудани шакар дар хун мусоидат мекунад ва мушкилоти эҳтимолии системаи ҳозимаро пешгирӣ мекунад.Илова бар ин, роҳ рафтан ба масофаи кӯтоҳ 2 соат пас аз хӯрок ба осонӣ ҳазм шудани ғизоро таъмин мекунад. .фахмонд у.