Аз шӯъбаи ғизо ва парҳези беморхонаи Мемориал Бахчелиевлер, Уз. дит. Ниҳан Ёқут дар бораи чизҳое, ки дар бораи ғизои солим дар моҳи Рамазон бояд ба назар гирифта шаванд, маълумоти муҳим дод.
Бо зикри он, ки ба миқдори истеъмоли хурмо диққат додан лозим аст, Уз. дит. Ниҳон Ёқут гуфт: “Об солимтарин роҳи ифтор аст. Сипас, он сабук ва солим хоҳад буд, ки бо шӯрбо идома диҳед. Меваи ивазнашавандаи дастархонҳои ифторӣ хурмо аст, ки меваи хушки дорои қанди баланд аст, бинобар ин қанди хунро зуд зиёд мекунад. Тавсия дода мешавад, ки пас аз хӯрок истеъмол кунед. Аммо агар рӯза бо хурмо кушода шавад, набояд аз як маротиба зиёд бихӯрад. Зеро чанд хурмо, ки пай дар пай мехӯранд, на танҳо қанди хунро зуд баланд мекунад, балки боиси ҷамъшавии фарбеҳ мегардад ва гипогликемияро моил месозад, зеро якбора паст шудани қанд». гуфт у.
“Питоси Рамазон, ки дар дастархонҳои ифторӣ ба анъана даромадааст, аз ҷумлаи ғизоҳое аст, ки аз орди сафед тайёр карда мешаванд ва қанди хунро босуръат афзоиш медиҳанд”, - гуфт Уз. дит. Ниҳон Ёқут гуфт, “ба ин далел ҳангоми истеъмоли пита набояд аз ҳад зиёд истифода кард. Боз ҳам, зайтуну дар дастархони ифторӣ на танҳо ғизои серистеъмол, балки аз калорияҳо низ бой аст. 5 зайтун як қошуқи равғанро иваз мекунад ва аз ин рӯ, агар зайтун истеъмол карда шавад, набояд аз 5 адад намакҳои намак истеъмол карда шавад, ба ҷои ҳақи равған. огоҳ кард.
Бо баёни он, ки муҳимтарин нуктаи серӣ доштани ғизои мувофиқ ва мутавозин аст, Уз. дит. Нихан Якут идома дод:
“Ғайр аз ин, истеъмоли карбогидратҳо низ барои сер шудан муҳим аст. Истеъмоли макарон аз гандум на сафед, на палави булгур, на палави биринҷ, на нони сафед, балки нони пурраи ғалладона дар соатҳои тӯлонии рӯзадорӣ моро серӣ ҳис мекунад. Масалан, 1 пита 8 бурида нонро иваз мекунад, аммо азбаски орди сафед дорад, зуд гурусна мешавад. Дар хӯрокҳои пухта сабзавот ё гӯшт доштан ва дар баробари таомҳо истеъмоли йогурт ё тзатзикиро кафолат медиҳад, ки шумо барои муддати тӯлонӣ сер ҳастед». изҳороти худро истифода бурд.
Изҳороти дурустро барои пурра мондан бояд интихоб кард, Уз. дит. Ниҳон Ёқут гуфт, “Хӯрдани хӯрокҳои қанднок, хӯрдани меваи зиёд ё истеъмоли орди сафед дар ифтор инсонро дар муддати хеле кӯтоҳ сер нигоҳ медорад. Ба ин далел, ғизоҳое аз қабили пирожни, картошкаи судак, биринҷ ва макарон, ки барои сер шудан истеъмол мешаванд, дар як муддати хеле кӯтоҳ гуруснагӣ мекунанд. Дар байни хӯрокҳо бояд нӯшокиҳои қанддор, шириниҳои ширӣ ва хӯрокҳои ордӣ истеъмол карда шаванд. Истеъмоли равған низ барои сер шудан муҳим аст." гуфт
Изҳороти нӯшокиҳои туршӣ дар меъдаи холӣ пас аз рӯзадории тӯлонӣ боиси осеб дидани бофтаи меъда мегардад, Уз. дит. Ниҳан Якут, “Нӯшокиҳои газдор ва қанднок ба системаи ҳозима сарборӣ эҷод мекунанд. Аз сабаби қанд дар он қанди хун, ки дар вақти рӯзадорӣ муддати тӯлонӣ меафтад, зуд баланд шуда, инсулини зиёдатиро ҷудо мекунад ва боиси захираи чарб мегардад. Захираи равған бевосита боиси афзоиши вазн мегардад. Нӯшокиҳои дорои кофеин инчунин ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд метавонанд боиси шикоятҳо ба монанди бехобӣ, дилзанӣ, ихтилоли ритми дил шаванд. Тавсия дода мешавад, ки нӯшокиҳо ба монанди чой ва қаҳва бо ҳамон сабаб ба таври маҳдуд истеъмол карда шаванд. гуфт у.
Гуфта мешавад, ки ғизоҳои дорои миқдори зиёди қанди оддӣ дар саҳар ва ифтор қанди хунро зуд зиёд мекунанд ва боиси гуруснагии шадид мешаванд. дит. Ниҳан Ёқут гуфт, “Ба ҷои ин, карбогидратҳои мураккаб, аз қабили ғалладона, ҷӯра, ҷавдор ё нони гандум, биринҷи қаҳваранг, макарон аз гандум, сабзавот ва меваҳо барои муддати тӯлонӣ сер шудан кӯмак мекунанд. Хӯрокҳои хеле шӯр низ эҳсоси ташнагӣ дар давоми рӯзро зиёд мекунанд, зеро он тавозуни электролитҳои моеъро вайрон мекунад. гуфт у.
"Миқдори холестирин ва қанд, ки гирифторони бемориҳои музмин бояд дар моҳи Рамазон истеъмол кунанд, бояд ба гуфтаи бемор аз ҷониби диетолог муайян карда шавад" гуфт Уз. дит. Ниҳан Якут, “Қоидаи тиллоии ғизои солим дар Рамазон барои онҳое, ки бемориҳои музмин доранд; Хусусан дар ифтор пухта нахӯрдан, хӯрокҳои серравган ва вазнин истеъмол накардан ва дар саҳар хӯрок нахӯрдан”. изҳороти худро истифода бурд.
Нороҳат. дит. Ниҳан Ёкут барои солим дар моҳи Рамазон пешниҳодҳои зеринро дод:
- Ду рӯз дар як ҳафта, гӯшти гови лоғар ва гӯшти сурхи гриллро истеъмол кардан мумкин аст. Аз гӯштҳои коркардшуда ба монанди ҳасиб, ҳасиб, бекон ва салями худдорӣ бояд кард.
- Одамоне, ки мунтазам бо варзиш машғуланд, метавонанд дар як ҳафта ду ё се маротиба тухм истеъмол кунанд.
- Истеъмоли равғани сахт бояд пешгирӣ карда шавад.
- Шир ва маҳсулоти ширӣ низ бояд ҳамчун нимравған истеъмол карда шаванд.
- Ба истеъмоли хӯрокҳои нахдор диққат додан лозим аст. Истеъмоли нони чавдор ва дон, макарон, булгур ва биринҷи қаҳваранг афзалтар дониста шавад. Истеъмоли ин хӯрокҳо; биринҷи қаҳваранг як рӯз, макарон қаҳваранг як рӯз ва булгур ду рӯз дар як ҳафта. Ин вазъият; мувофики синну сол, касалихои иловагй ва вазни одам тагьир меёбад.
- Дар байни меваҳо шафтолу ва зардолуро афзал донистан лозим аст, зеро онҳо нах доранд.
- Барои шахсони гирифтори бемориҳои музмин муҳим аст, ки дар моҳи Рамазон аз шириниҳои равғанин ва шарбат дурӣ ҷӯянд.
- Беморони солхӯрдаи холестирин низ метавонанд бо таваҷҷуҳ ба он чизе, ки мехӯранд, рӯза бигиранд, агар онҳо дигар бемориҳои ҳамроҳи холестирин баланд надошта бошанд.