Бастабандии занҷири сард, ки бо номи бастабандии ҳарорат идорашаванда маълум аст, асосан ба системаҳои бастабандӣ ва нақлиёт дахл дорад, ки барои нигоҳ доштани маҳсулот дар ҳарорати доимӣ аз коркард то фурӯши ниҳоӣ сохта шудаанд. Қарорҳои бастабандии аз ҳарорат идорашаванда дар ибтидо барои ҳифзи маҳсулоти ба ҳарорат ҳассос (яхдон ё яхкардашуда) дар нақлиёт сохта шуда буданд, аммо ҳоло мо ба он бастабандӣ дохил кардаем, ки маҳсулоти ҳарорати хонагӣ аз ҳарорати шадиди берунаро муҳофизат мекунад.
Маҳсулоте, аз қабили сабзавоти тару тоза, шир, тухм ва хӯрокҳои яхкардашуда бояд ҳама дар зарфҳои аз ҳарорати назоратшаванда бастабандӣ ва интиқол дода шаванд. Бастабандии ҳарорати назоратшаванда Маҳлулҳо монеъ мешаванд, ки маҳсулоти тару тоза, хӯрокҳои яхкардашуда дар ҳарорати мувофиқ бошанд ва аз обшавии ашёи ҳассос ба монанди шоколад ҳангоми интиқол пешгирӣ мекунанд.
Кадом имконоти бастабандии занҷири сард мавҷуданд?
Маҳсулоти ҳассос ба ҳарорат аз қабили гӯшт, меваю сабзавот, маҳсулоти баҳрӣ ва монанди инҳо бояд дар доираи ҳарорати муайян нигоҳ дошта шаванд, то сифати маҳсулот таъмин карда шавад. Интиқолдиҳандагони фаъол дорои системаҳои хунуккунии дохилӣ барои нигоҳ доштани ҳарорати доимии бор сарфи назар аз ҳарорати берун мебошанд, аммо арзиши баланди ибтидоӣ, инчунин андоза ва вазн камбудиҳои асосӣ мебошанд.
Интиқолдиҳандагони ғайрифаъол ҳарорати борро тавассути танзими интиқоли гармӣ байни бори ирсолкунанда ва муҳити беруна идора мекунанд. Контейнер (қуттӣ), қабати изолятсия, унсурҳои буферии гармидиҳӣ (бастаҳои ях ё бастаҳои маводи тағирёбии фаза (PCM)) ва сарбории аслӣ ҷузъҳои муҳим аз берун ба дарун мебошанд.
Мошинҳои ғайрифаъол аз нав истифодашаванда аз қуттиҳои қавӣ бо деворҳои мустаҳками дорои изолятсия сохта шудаанд. Бастаҳои PCM дар як давра дар атрофи бори мутамарказ ҷойгир карда мешаванд. Картонҳои ҷудошавандаи изолятсияшуда ва қуттиҳои стирофам намунаҳои интиқолдиҳандагони якдафъаина мебошанд.
Барои кам кардани тағирёбии ҳарорат ҳангоми занҷири таъминоти бо ҳарорати назоратшаванда, маҳсулот бояд бодиққат бастабандӣ карда шавад. Контейнерҳои боркашонии аз ҳарорат идорашаванда ҷузъи муҳими занҷири сард мебошанд. Одатан, ин қарорҳои бастабандӣ натиҷаи омехтаи маводҳо ва муҳандисии системаҳо мебошанд.
Бастаҳои PCM инчунин ҳамчун бастаҳои хунуккунанда ё бастаҳои эвтектикӣ маълуманд. Умуман, бастаҳо зарфҳои пластикии сахти ҳамвор (масалан, HDPE) ё халтаҳои пластикии чандир мебошанд. Арзиш, осонии истеҳсол, мутобиқати пластикӣ бо PCM ва устуворӣ дар тартиби интихоб муайян карда мешавад. Бастаҳои сахт метавонанд литрҳои зиёди PCM-ро дошта бошанд, аммо бастаҳои чандир одатан тақрибан як литрро дар бар мегиранд.
Баъзе бартариҳои бастабандии бо ҳарорати назоратшаванда кадомҳоянд?
Бастабандии занҷири сард дорои як қатор афзалиятҳо мебошад, аз ҷумла:
Маҳсулоти аъло
Истифодаи бастабандии баландсифати ҳарорати назоратшаванда сифати пайвастаи маҳсулотро аз истеҳсол то таҳвил таъмин мекунад. Ин қаноатмандии истеъмолкунандагонро афзоиш медиҳад ва даромаднокии умумии шуморо тавассути коҳиш додани эҳтимолияти талафоти маҳсулот афзоиш медиҳад.
Қаноатмандии мизоҷ
Бо истифода аз бастаи мӯҳршуда, шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки мизоҷони шумо маҳсулоти боэътимод ва пайвастаи баландсифат мегиранд. Ин ба такрори муштариён, баррасиҳои мусбӣ ва афзоиши қаноатмандии муштариён аз тиҷорати шумо дар асри рақамии имрӯза табдил меёбад. Шумо инчунин метавонед пасандозҳои худро ба муштарӣ интиқол диҳед ва бренди худро дар бозор рақобатпазиртар кунед.
Меъёрҳои тақсимот
Вақте ки муштариён дар бораи манбаи маҳсулот огоҳтар мешаванд, ширкатҳо дар ҳама соҳаҳо ба танзим ва масъулияти бештар дучор мешаванд. Шумо метавонед бо истифода аз бастабандии занҷири хунук ва ҳарорати назоратшаванда пеш аз рақобат бошед. Ҳарорати беҳтаринро барои маҳсулоти худ нигоҳ доред, то аз бозхондшавӣ канорагирӣ кунед ва аз стандартҳои торафт сахтгирандаи паҳнкунии саросари ҷаҳон пеш оянд.