Илова кардани як мушт чормағз ба парҳез метавонад барои тамоми оила фоидаовар бошад

Тадқиқоти нави моделсозӣ нишон медиҳад, ки илова кардани ҳамагӣ 25-30 грамм чормағз ба парҳези маъмулии амрикоӣ як тағироти оддӣ аст, ки дар тамоми марҳилаҳои ҳаёт манфиатҳои зиёди ғизоӣ медиҳад.

Тадқиқоти нав аз ҷониби муҳаққиқон дар Мактаби тандурустии ҷамъиятии Донишгоҳи Индиана-Блумингтон¹ошкор кардааст, ки ба ғизои кӯдакон ва калонсолоне, ки маъмулан чормағз намехӯранд, 25-30 грамм (ё як мушт) чормағз илова кардан сифати ғизо ва истеъмоли баъзе маводи ғизоии кам истеъмолшударо, ки барои саломатии мардум муҳим аст, беҳтар мекунад.

Далелҳои пайваста нишон медиҳанд, ки чормағз метавонад ғизои хубро ҳамчун газак ё дар хӯрок таъмин кунад ва метавонад як ҷузъи парҳези солим бошад.

Муфаттишони асосии тадқиқот ва муаллими калони ғизо дар Мактаби тандурустии ҷамъиятии Донишгоҳи Индиана-Блумингтон, доктор. "Гарчанде ки истеъмоли чормағз дар айни замон ҳамчун як қисми парҳези солим дар Дастурҳои парҳезӣ барои амрикоиҳо тарғиб карда мешавад, истеъмолкунандагон аксар вақт ғалладонагиҳо, меваҳо ва сабзавот, инчунин чормағзро истеъмол намекунанд" гуфт Тиагараҷа.

Тиагараҷа инчунин таъкид кард, ки истеъмоли нокифояи ғизоҳои серғизо ба мисли чормағз ҳамчун як ҷузъи парҳези мутавозин метавонад ба камбуди ғизо оварда расонад ва ҳангоми ба парҳез илова кардани чормағз боиси афзоиши ғизо барои тамоми оила мегардад.

Барои волидайн ва парасторон душвор буда метавонад, ки кӯдакон ва наврасон тамоми маводи ғизоии ба онҳо лозимиро таъмин кунанд.³ Ин тадқиқот яке аз чанд таҳқиқотест, ки ғизои маъмулии ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолонро меомӯзад ва тақлид мекунад, ки чӣ гуна илова кардани чормағз ба парҳез метавонад ба беҳтар шудани вазъи ғизоӣ мусоидат кунад. Дохил кардани чормағз дар газакҳо ва хӯрокҳо метавонад як варианти осон барои калонсолон ва кӯдакон ҳамчун як қисми парҳези худ баррасӣ шавад.

Маълумоти умумӣ дар бораи омӯзиш

Усулҳои пешрафтаи моделсозии оморӣ барои дидани он, ки вақте ки 8.000-25 грамм чормағз ба ғизои маъмулии ҳаррӯзаи тақрибан 30 амрикоие, ки ҳоло чормағз истеъмол намекунанд, чӣ мешавад, истифода мешуданд.

Маълумот дар бораи саломатӣ ва ғизои иштирокчиён аз Тадқиқоти Миллии Тандурустӣ ва Ғизо (NHANES), як пурсиши байнисоҳавии одамоне, ки дар Иёлоти Муттаҳида зиндагӣ мекунанд, гирифта шудааст. Ин маълумот аз рӯи гурӯҳи синну сол (4-8 сола, 9-13 сола, 14-18 сола, 19-50 сола, 51-70 сола, 71 сола ва болотар) ва ҷинс таҳлил карда шуд.

Доктор "Аввалан, мо мехостем бубинем, ки чӣ гуна илова кардани як мушт чормағз ба парҳези маъмулии амрикоӣ метавонад истеъмоли маводи ғизоии нигаронии саломатии ҷамъиятро, ки дар Роҳнамои ғизои ИМА барои солҳои 2020-2025 барои амрикоиҳо, аз ҷумла калий, нахи парҳезӣ ва магний муайян шудааст, тағир диҳад" гуфт Тиагараҷа. гуфт.

Пас аз он муҳаққиқон бо истифода аз Индекси солим хӯрдани 2015 (HEI-2015) сифати парҳезҳоро бо ва бидуни иловаи 25-30 грамм чормағз арзёбӣ карданд.

Хулосаи натиҷаҳо

Илова кардани 25-30 грамм чормағз ба ғизои маъмулии амрикоиҳо натиҷаҳои дар ҷадвали 1 дар поён овардашударо доданд.

Ҷадвали 1. Ҷамъбасти натиҷаҳое, ки бо илова кардани 25-30 грамм чормағз ба ғизои маъмулии амрикоиҳо ба даст оварда шудаанд.

Элемент	Дар натиҷа
Индекси ғизои солим (масалан, сифати парҳез)	Он сифати парҳезро барои ҳама синну сол ва ҷинсҳо ба таври назаррас беҳтар кард. Дар категорияи маҳсулоти баҳрӣ ва протеини растанӣ (масалан, бештар аз маҳсулоти баҳрӣ ва протеини растанӣ) ва таносуби равғанҳои сернашуда ба равғанҳои сершуда (масалан, равғани камтар сершуда) беҳбудиҳо дида шуданд.
Ғизои муҳими саломатии ҷамъиятӣ аз Дастурҳои парҳезӣ барои амрикоиҳо дар соли 2020	Он истеъмоли нахро дар ҳама категорияҳои синну сол ва ҷинс ба таври назаррас беҳтар кард. Фоизи калонсолоне, ки аз меъёри тавсияшудаи шабонарӯзии калий зиёданд, зиёд шуд. Чунин тамоюл дар байни кӯдакон ва наврасон (4-18 сола) мушоҳида шудааст. Он фоизи калонсолон, кӯдакон ва наврасонро, ки истеъмоли ҳаррӯзаи магний ва фолатро мегиранд, коҳиш дод.
Дигар моддаҳои ғизоӣ	Кам кардани норасоии мис ва руҳ барои аксари гурӯҳҳои синну сол ва ҷинс.

Доктор "Ин як таҳқиқоти мудохила ё ғизо набуд, балки моделсозӣ буд, ки дар доираи ин таҳқиқот анҷом дода шуд; "Ин бениҳоят муҳим аст, зеро он ба мо имкон медиҳад, ки таъсири ҳамаҷонибаи ғизоро барои ҷомеа арзёбӣ кунем, ки метавонад ба саломатии умумӣ таъсири назаррас расонад."

Дар байни маҳдудиятҳои таҳқиқот истифодаи маълумотҳои худшиносии 24-соата оид ба ёдоварӣ аз парҳез барои моделсозӣ ва далели он, ки ин маълумотҳо ба хатогии андозагирӣ аз сабаби тағироти зиёди ҳаррӯзаи истеъмоли ғизо дучор мешаванд.

Илова бар ин, ин тадқиқот метавонад барои шарҳ додани он, ки чӣ гуна илова кардани чормағз ба парҳези истеъмолкунандагоне, ки танҳо чормағзро истеъмол намекунанд (n=7.757) истифода бурдан мумкин аст. Аксарияти одамоне, ки ҳеҷ гоҳ чормағз намехӯранд, ҷавонтар, испониёӣ ё сиёҳпӯстанд ва даромади солонаи хонаводаашон аз 20.000 XNUMX доллар камтар аст.

Гарчанде ки ин тадқиқоти моделсозӣ таъсири потенсиалии мусбати ғизоии истеъмоли чормағзро нишон медиҳад, барои тасдиқи ин натиҷаҳо таҳқиқоти минбаъдаи мушоҳидавӣ ё озмоишҳои клиникии тасодуфии хуб тарҳрезишуда лозиманд.

Стратегияи оддӣ ба монанди илова кардани 25-30 грамм чормағз ба парҳези ҳаррӯзаи онҳо метавонад роҳи ҳалли беҳтар кардани сифати ғизо барои одамони тамоми синну сол бошад. Ин тадқиқоти моделсозӣ ба таври возеҳ нишон медиҳад, ки тағироти хурди парҳезӣ бо хӯрокҳои серғизо, ба монанди чормағз, метавонанд ба истеъмоли ғизо ва сифати парҳез манфиатҳои назаррас дошта бошанд.