Мири шаҳри Мекконтеси Измир Tunç SoyerКорҳое, ки пас аз кашф кардани тухмии гумшудаи каракилчик дар соли 2011 дар Сефериҳисар дар саросари шаҳр ва кишвар паҳн мешаванд. Дар ин марҳила, таҳти роҳбарии Департаменти Хадамоти кишоварзии Муниципалитети Измир, донишҷӯёни кафедраи гастрономия ва санъати пухтупази Донишгоҳи Яшар ва Иттиҳоди кооперативҳои деҳаи Измир дар Мендерес тухмии сиёҳ коштаанд.
Муниципалитети Измир, президент Tunç Soyer' коре, ки мувофики максади «Дигар хочагии кишлок имконпазир аст» ба чо оварда мешавад, руз то руз вусъат меёбад. Таҳти роҳбарии Шӯъбаи хидматрасонии кишоварзии муниципалитети Измир, тухми сиёҳи аҷдодӣ бо донишҷӯёни шӯъбаи гастрономия ва ошхонаи Донишгоҳи Яшар дар замин дар ноҳияи Девели Мендерес шинонда шуд.
Президенти Иттифоқи кооперативҳои деҳаи Измир Нептун Сойер, мудири шӯъбаи хидматрасонии кишоварзии муниципалитети Измир Шевкет Мерич, шаҳрдори Мендерес Эркан Өзкан, мудири кафедраи гастрономия ва санъати кулинарии Донишгоҳи Яшар дотс. Доктор. Седа Генч, шӯъбаи гастрономия ва санъати кулинарии Донишгоҳи Яшар, доктор. Узви факултет Эйлем Эзги Фадилоғлу, рӯзноманигор-муаллиф Тунсер Бейбағ, донишҷӯёни гастрономия, мудирону раисони кооперативҳо ширкат доштанд.
"Ташаккур ба шумо барои шарики достоне, ки аз Сефериҳисор оғоз шудааст"
Нептун Сойер, президенти Иттифоқи кооперативҳои деҳаи Измир, ки гургро бо "Бале" гуфта ба парранда мекорад, гуфт: "Хеле арзишманд аст, ки як мушт тухм моро ба ҳам меорад. Мо бояд ҳар кори аз дастамон меомадаро кунем, то ба ғизои воқеӣ, устувор ва солим бирасем, на пас аз пандемия ё бӯҳрон ба бӯҳрон. Ин аз куҷо оғоз мешавад? Ин достоне аст, ки аз хок сар мешавад, хоҳ дар чангак, хоҳ дар ошхона ва хоҳ дар дастархон анҷом мешавад. Мо хеле шодем, ки донишҷӯёни мо низ дар ин саҳм гузошта метавонанд. Барои ҷавонон муҳим аст, ки ғизои солимро донанд ва соҳиби онҳо бошанд. Мо ба шумо ташаккури зиёд мегӯем, ки шарики достоне будед, ки аз тақсимоти тухмии Каракилчик аз Сефериҳисор ба гург ба парранда оғоз ёфт."
"Мо афзоишро идома медиҳем"
Шевкет Мерич, сардори шӯъбаи хидматрасонии кишоварзии шаҳрдории Измир, ки дар бораи раванди такрористеҳсоли тухмии каракилчики аҷдодӣ, ки дар соли 2011 дар Сефериҳисар оғоз шудааст, маълумот дод, гуфт: "Вақте ки мо гургро ба парранда мепартоем ва ба худамон мепартоем, мебинем. ки тухмй бо ин математикаи мукаддас хар сол беандоза зиёд мешавад. Мо дар мамлакат зиёда аз 11 хазор гектар заминхои карокилчик дорем. Раиси мо, ки сарвари кори мост Tunç SoyerБа шумо, кооперативхо ва ба шумо ташаккур мегуям. Мо минбаъд ҳам афзоиш хоҳем дод, аммо шумо инчунин боиси он мешавед, ки дар ошхона ҳолати ин маҳсулотро бубинем.”
"Ҳар чизе, ки ба таҳсили мо мусоидат мекунад, барои мо муҳим аст"
Мудири кафедраи гастрономия ва санъати кулинарии Донишгоҳи Яшар Доц. Седа Генч гуфт: “Саҳм гузоштан дар истеҳсолот ва шинондани як тухми аҷдодӣ ба мисли каракилчик барои мо ва донишҷӯёни мо як таҷрибаи хеле хуб буд. Мо онро дар аввали тобистон чамъоварй мекунем. Баъди суфтан аз орди сиёх бо шогирдонамон нон мепазем. Ҳар он чизе, ки ба таҳсили мо мусоидат мекунад, барои мо муҳим аст. Мо ба рушд ва устувории маҳаллӣ боварии қавӣ дорем. Барои мо хеле мухим аст, ки студентони мо аз махсулоти истехсолкардаашон махсулот тайёр кунанд. Ҳоло донишҷӯёни Донишгоҳи Гастрономия ва Санъати Ошпазӣ майдони гандуми каракилчики аҷдодӣ доранд. Мо ба шумо ташаккури зиёд дорем».
"Ин як марҳилаи муҳим барои саломатии инсон аст"
Рӯзноманигор-нависанда Тунсер Бейбағ гуфт: «Агар мо маҳсулоти табиӣ бихӯрем ва аз тухмҳои аҷдодӣ ғизо гирем, мубодилаи моддаҳои инсон барои шинохти онҳо мувофиқ аст. Аммо вақте ки онҳо ғизоҳои сунъӣ мехӯранд, мо ба бемориҳои зиёде дучор мешавем, ки номашон номаълум аст, зеро мубодилаи моддаҳои инсон онҳоро эътироф намекунад. Азизам Tunç Soyer ва Нептун Сойер. Бо дидани ин воқеият барои саломатии инсон як марҳалаи муҳимест, ки онҳо аз як мушт ин миқдор донаи мурчи сиёҳи аҷдодӣ истеҳсол карда, ба сари дастархон меоранд, то ба Измиру Туркия муаррифӣ кунанд».
Донишҷӯёни донишгоҳ, ки ба саҳро ворид шуда, дар кишт ширкат доштанд, низ аз таҷриба ҳаяҷон ва қаноатмандии худро баён карданд. Студентон хам ухдадорй гирифта, нигохубини киштзорро то чамъоварии хосил анчом доданд.
Аваллин эзоҳро диҳед