Равғани зайтун, ки сабук, серғизо ва муҳофизаткунанда аст, метавонад аз сабаби усулҳои нодуруст нигоҳдорӣ арзиши ғизоии худро гум кунад. Низ Олив бо шиори "Ҳар кас сазовори равғани зайтуни хуб аст" истеҳсол мекунад, ҳассосияти худро ба сифати равғани зайтун дар ҳар қадам нишон медиҳад ва ҳангоми мубодилаи маслиҳатҳои худ оид ба шароити нигоҳдорӣ.
Сифати равғани зайтун, ки ба шарофати антиоксидантҳои зиёди он яке аз устувортарин равғанҳост, бо эҳтиёт аз марҳилаи аввали ҳосил то марҳилаи охирини истифода ва нигоҳдории он аҳамият пайдо мекунад. Шароити нигоҳдорӣ ва нигоҳдории он то истеъмоли пас аз бастабандӣ низ ба ин сифат таъсир мерасонад. Истеҳсоли равғани зайтун аз шоха то миз бо стандартҳои баланд истеҳсол карда, Niz Olive ҳилаҳоро барои истеъмолкунандагон барои нигоҳ доштани равғанҳои худ дар шароити мувофиқ мубодила мекунад. Дар ҳоле ки муҳимтарин омилҳо ҳангоми нигоҳдорӣ рӯшноӣ, ҳарорат, ҳаво ва вақт мебошанд, фароҳам овардани шароити мувофиқ устувории равғани зайтунро зиёд мекунад ва сифати онро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ медорад.
Ҳангоми нигоҳ доштани равғани зайтун ба шартҳои «рӯшноӣ», «ҳарорат», «ҳаво» ва «вақт» диққат диҳед!
Равғани зайтунро дар бастаи худаш, аз намӣ, дар ҳарорати аз 18°C то 20°С, дур аз рӯшноӣ нигоҳ доштан муҳим аст, зеро истифодаи равғани зайтун барои муддати тӯлонӣ бо нигоҳ доштани таъми он. Дар ҳоле, ки равғани зайтун дар як бастаи шишаи ранга нигоҳ дошта мешавад, ки нурро ба таври беҳтарин намебарад, онро инчунин аз муҳити бӯй дур нигоҳ доштан лозим аст. Дар ҳоле ки муҳлати нигоҳдории равғани зайтуни нокушода ду сол аст, аз ҷумлаи нуктаҳои калидӣ истеъмол кардани равғани зайтун, ки дар давоми ду моҳ кушода шудааст, ба хотири аз даст надодани маъданҳои судмандаш мебошад. Аз тарафи дигар, мӯҳлати истифодаи равғани зайтуни филтршуда пас аз кушодани сарпӯш то як сол дароз карда мешавад. Нигоҳ доштани равғани зайтун дар бастаи аслии худ маҳкам баста барои истифода баъдтар дар муҳити хунук ва хушк барои нигоҳ доштани таъми он то ба охир мусоидат мекунад.
Аваллин эзоҳро диҳед