Дит. аз беморхонаи Мемориал Анталия. Берна Эртуг дар бораи фоидаи лаблабу накл кард. Dyt мегӯяд, ки он аз як оилаи лаблабуи қанд аст, аммо аз ҷиҳати ғизо фарқ мекунад. Берна Эртуғ мегӯяд, “Лаблабуи қанд сафед аст ва истеҳсолкунандагон одатан аз онҳо барои истихроҷи шакар ва ширин кардани ғизо истифода мебаранд. Аз тарафи дигар, реша ё баргҳои лаблабуи сурх аксар вақт дар салатҳо, шӯрбоҳо ва бодирингҳо бартарӣ доранд ва ҳамчун ранги табиӣ низ истифода мешаванд. Дар таркиби лаблабу пигмент бо номи беталаин мавҷуд аст, ки дар решаи лаблабу мавҷуд аст. Ин пигмент ба растанӣ мазза ва ранги онҳоро медиҳад ва системаи иммунии растаниҳоро ташкил медиҳад. гуфт у.
Арзишҳои ғизоӣ дар 100 грамм лаблабуи сурх чунинанд;
- Энергия: 44 ккал
- карбогидратҳо: 8,02 г
- Протеин: 1,23 г
- Равған: 0,52 г
- Нах: 1,28 г
Лаблабуи сурх дар витаминҳои C, A ва фолий зиёд аст; он инчунин дорои калий, натрий, калсий, магний ва фосфор аз маъданҳои фоиданок ва тибқи таҳқиқоти охирин аз сабаби арзиши ғизоии он, лаблабуи сурх; Дит гуфт, ки он ба саломатӣ мусоидат мекунад, ба монанди паст кардани фишори хун, беҳтар кардани ҳозима ва дастгирии иммунитет. Берна Эртуғ гуфт: “Барои калонсолон истеъмоли ҳаррӯзаи нахи 25-30 г зарур аст. Азбаски дар 100 грамм лаблабу 1,28 грамм нах мавҷуд аст, он қариб 4,5 фоизи талаботи рӯзонаро таъмин мекунад. Аз ин рӯ, истеъмоли лаблабуи сурх системаи ҳозимаро мувозинат мекунад ва дар мушкилоти қабз кӯмак мекунад.
Фишори баланди хун омили асосии хатари бемориҳои дилу раг мебошад. Гузариш ба парҳез ва машқҳои шеваи баҳри Миёназамин дар баробари истифодаи доруҳо дар зери назорати табиб, барои мувозинати фишори баланди хун мусоидат мекунад. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки лаблабуи сурх бояд ба парҳез дохил карда шавад. Зеро тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки нитрат ва калийи баланд, ки дар таркиби лаблабуи сурх мавҷуд аст, рагҳоро васеъ мекунанд, гардиши хунро осон мекунанд ва фишори хунро паст мекунанд. гуфт.
Дит, ки мегӯяд, ки баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки иловаи шарбати лаблабуи сурх метавонад миқдори оксигени аз ҷониби мушакҳо ҷаббидашуда ҳангоми машқ зиёд шавад. Берна Эртуғ гуфт, "Таҳқиқоте, ки соли 2019 гузаронида шуд, инчунин нишон дод, ки вояи зиёди шарбати лаблабу натиҷаҳои озмоиши вақтро дар дучархасаворони ботаҷриба беҳтар кардааст. Дар натиҷа, тавсия дода мешавад, зеро он устувориро дар машқ дастгирӣ мекунад. ” гуфт у.
Вақте ки лаблабуи сурх истеъмол карда мешавад, боиси пешоб ё наҷосати сурх мегардад. Берна Эртуғ дар посух гуфт: "Ин ҳолатро коршиносон "бетурия" меноманд. Беталаин дар лаблабуи сурх дар муҳити туршӣ шикаста мешавад. Агар кислотаи меъда нокифоя бошад, беталайн наметавонад ба таври кофӣ шикаста шавад ва ин тавр ҷаббида шавад. Ин аст, ки чаро ранги пешоб ё наҷосат метавонад тағир ёбад. Илова бар ин, ба пешоби сурх аз лаблабу диққат додан муҳим аст, зеро ин нишонаи он аст, ки норасоии оҳан вуҷуд дорад.
Маслиҳатҳо барои истеъмоли болаззат лаблабуи сурх;
- Лаблабуи хом ё судакро реза кунед ё реза кунед; Онро ба салатҳо ё салатҳо илова кунед.
- Барои хӯроки болаззат лаблабуи сурхи бирён бо панири бузро бартарӣ додан мумкин аст.
- Лаблабуи хомро бурида, бо шарбати лимӯ ва як рози ќаламфури кайен пошед ва хизмат кунед.
- Ҳангоми интихоби лаблабу, боварӣ ҳосил кунед, ки он аз рӯи андозаи худ вазнин аст ва аломати осеби рӯи замин надорад.
- Агар болои лаблабу хануз сабз бошад, он бояд тару тоза ба назар расад ва пажмурда нашавад. Фаромӯш накунед, ки онҳоро дар салатҳои худ баҳо диҳед.
- Лаблабуро дар як халтаи маҳкам баста яхдон кунед, то чанд рӯз нигоҳ доред.
- Муҳим аст, ки лаблабу ҳангоми пухтан арзиши ғизоии худро гум накунад. Аз ин рӯ, боварӣ ҳосил кунед, ки вақти ҷӯшон камтар аз 10 дақиқа ва дар танӯр на бештар аз 50 дақиқа пухта мешавад.
Аваллин эзоҳро диҳед