Аз ҷониби GOOINN омода карда шудааст; Гузориши тадқиқотӣ дар мавзӯъҳои “Foodtech ҳамчун экосистемаи афзоянда, технологияҳои пешқадами соҳа ва самтҳои истифодаи онҳо, намунаҳои Foodtech аз ҷаҳон ва Туркия, ғизои устувор, ғизо ва тамоюлҳои оянда” интишор шудааст…
Маркази тадқиқотии GOOINN (Good Innovation), ки тавассути баррасии бахшҳои тамоюли ҷаҳон гузоришҳои васеъ ва ҳамаҷониба омода мекунад, гузориши Foodtech-ро нашр кард, ки тамоми ҷузъиётеро, ки салоҳияти инноватсия ва соҳибкорӣ дар соҳаи хӯрокворӣ афзоиш медиҳад, ошкор мекунад.
GOOINN, ки шарикии ҳалли худро ба ширкатҳои корпоративӣ дар интиқоли салоҳиятҳои фарҳанги инноватсионӣ ва соҳибкории дохилӣ пешниҳод мекунад, технологияҳо ва самтҳои пешбарии бахш, намунаҳои Foodtech аз ҷаҳон ва Туркия, ғизои устувор, ғизои ояндаро эълон кард. ва тамоюлҳо дар гузориши Foodtech, ки экосистемаи афзоянда аст.
Foodtech, ки бо технологияҳои ғизо маълум аст; Ин имрӯз дар як нуқтаи муҳим қарор дорад, бахусус бинобар бӯҳрони иқлимӣ дар ҷаҳон, эпидемия дар солҳои охир, мушкилоти логистикӣ ва бисёр сабабҳои дигар. Аз ин сабаб, талабот ба ғизои боэътимод, истеҳсоли устувор, системаҳои интеллектуалии логистика ва таҷрибаҳои самараноки кишоварзӣ рӯз аз рӯз меафзояд. Аз ин рӯ, соҳаи хӯрокворӣ, ки ин талаботро қонеъ хоҳад кард, таваҷҷӯҳи зиёдро ба худ ҷалб мекунад. Саноат барои таҳия, истеҳсол ва паҳн кардани маҳсулоти хӯрокворӣ технологияҳои пешқадамро истифода мебарад. Инчунин таҷрибаҳои интихоб, нигоҳдорӣ, коркард, бастабандӣ ва истифодаи ғизои бехатар мавҷуданд. Илова бар ин, тадқиқотҳо оид ба муносибатҳои истеъмолкунандагон бо ғизо суръат мегиранд.
Тибқи гузориши тадқиқоти соҳавии GOOINN, тадқиқотҳо ва барномаҳо дар соҳаи Foodtech дар 8 категорияи асосӣ ҷамъ оварда шудаанд;
- Агтех
- Ғизо ва нӯшокиҳои насли оянда (Хӯрок ва нӯшокиҳои насли оянда)
- Коркарди ғизо
- Таъмини озуқаворӣ
- Технологияи ошхона ва тарабхона (Технологияи ошхона ва тарабхона)
- Барномаҳо ва хидматҳои истеъмолӣ (Барномаҳо ва хидматҳои истеъмолӣ)
- Бехатарии озуқаворӣ ва пайгирӣ (Бехатарии озуқаворӣ ва пайгирӣ)
- Идоракунии зиёдатӣ ва партовҳо
FoodTech, ки бозори 2019 миллиард доллар дар соли 220 дорад ва ба як макони ҷолиб дар ҷаҳон табдил шудааст, дар соли 2027 ба 342 миллиард доллар мерасад. Аз тарафи дигар, сармоягузорӣ дар соҳаи Foodtech босуръат меафзояд. Дар соли 2021 дида мешавад, ки сармоягузориҳо дар ин соҳа махсусан дар Аврупо буда, ҳиссаи экосистема аз 20% зиёд аст.
Ширкатҳо дар экосистемаи хӯрокворӣ технологияҳои гуногунро дар 13 самти гуногун истифода мебаранд
Ҳисоботи тадқиқотие, ки аз ҷониби GOOINN барои ширкатҳое тартиб дода шудааст, ки мехоҳанд дар ин соҳа навоварӣ кунанд, нишон дод, ки технологияҳои пешқадам дар бахши Foodtech дар 13 соҳаи гуногун истифода мешаванд.
Имрӯз, бо барномаҳои интиқоли ғизо, ширкатҳо диққати худро аз интиқоли ғизои асосӣ ба интиқоли ғизо бо нархҳои арзон мегузаранд, дар ҳоле ки роботҳо барои интиқол, буридан, ҷойгир кардан, бастабандӣ ва нигоҳ доштани ғизо истифода мешаванд. Технологияҳо ба монанди технологияи чопи 3D, blockchain, технологияи коркарди фишори баланд, технологияи майдони барқии импулс, технологияи плазмаи хунук, таҳлили маълумоти калон, барномаҳои нанотехнологӣ, сенсорҳо ва GPS, биоинформатика, технологияи истеҳсоли ғизо дар асоси ҳуҷайра, зеҳни сунъӣ ва омӯзиши мошинҳо. аз ҷониби соҳибкорон бо истифода аз 13 самти гуногун амалӣ карда мешавад.
- Истеҳсол ва коркарди ғизо: Истифодаи технология дар истеҳсол ва коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ; Он имкон медиҳад, ки усулҳои бештар самаранок ва самараноки кишоварзӣ, ҷамъоварӣ, истеҳсол ва бастабандӣ карда шаванд. Аз тарафи дигар, он барои пешгирии заҳролудшавӣ аз ғизо кӯмак мекунад.
- Чаканаи озуқаворӣ: Дар савдои чаканаи хӯрокворӣ, барномаҳои мобилӣ ва барномаҳои фармоишии онлайн дар ҷои аввал мебошанд. Ба шарофати ин, истеъмолкунандагон аз ҳарвақта бештар ба ғизо дастрасӣ доранд.
- Интиқоли ғизо: Платформаҳои интиқоли ғизо барои интиқоли ғизо истифода мешаванд. Истеъмолкунандагон ин платформаҳоро барои фармоиш аз фурӯшандагони маҳаллӣ ё онлайн истифода мебаранд.
- Логистикаи озуқаворӣ: Бо истифода аз blockchain ва дигар технологияҳои нав, таъминкунандагон ва дистрибюторҳо метавонанд маҳсулотро аз хоҷагӣ то мизи истеъмолкунандагон ба таври логистикӣ пайгирӣ кунанд.
- Информатикаи мундариҷа: Ширкатҳо маълумоти калонро барои эҷоди мундариҷаи нав ва фаҳмидани рафтори истеъмолкунандагон дар мавриди истеъмоли ғизо истифода мебаранд.
- Бехатарии ғизо: Ба шарофати технологияи истифодашуда, ширкатҳо метавонанд хӯрокҳоеро муайян кунанд, ки барои истеъмол хатарноканд.
- Бастабандии маҳсулот: Бо шарофати технология, қарорҳои инноватсионии бастабандӣ таҳия карда мешаванд ва ин қарорҳо барои нигоҳ доштани тару тозаи маҳсулот, дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ ва пешгирии вайроншавӣ ҳангоми интиқол кӯмак мекунанд. Гайр аз ин, вай истехсоли бастахоеро таъмин мекунад, ки боиси ифлосшавй нагар-дад.
- Хӯроки шахсӣ: Аз ҷумла, ба шарофати зеҳни сунъии истифодашуда, ба истеъмолкунандагон аз хидматрасонии интиқоли хӯрок то тавсияҳои мундариҷа хидматрасонии фардӣ пешкаш карда мешаванд.
- Назорати парҳез: Ба шарофати технологияи татбиқшуда, назорат кардан мумкин аст, ки истеъмолкунандагон кадом хӯрокҳоро ва кай истеъмол мекунанд. Ба шарофати ин барномаи технологӣ, ки ҳамчун мониторинги парҳез муайян карда мешавад, маълумоти зиёде ба даст оварда мешавад. Нақшаҳои хӯрокворӣ метавонанд мувофиқи маълумоти аз ин ҷо гирифташуда таҳия карда шаванд ва истеъмолкунандагон боварӣ дошта метавонанд, ки онҳо тамоми маводи ғизоии лозимиро мегиранд.
- Ҷудобандии ғизо: Махсусан ба шарофати замимаҳои зеҳни сунъӣ, маводҳои дар он бударо бо истифода аз аксҳои ғизо ҷудо кардан мумкин аст. Бо ин роҳ, истеъмолкунандагон метавонанд дар бораи моддаҳое, ки метавонанд ба онҳо зарар расонанд, огоҳ карда шаванд.
- Партовҳои ғизо: Ба шарофати рушди сенсорҳо ва технологияҳои blockchain, хӯрокҳои вайроншуда пеш аз фурӯш ба таври худкор муайян карда мешаванд ва аз партовҳо пешгирӣ мекунанд. Хамин тавр, махсулоти нофурУш сарфа мешавад.
- Мутобиқати ғизо: Бо ёрии зеҳни сунъӣ, рецептҳоро метавон ба истеъмолкунандагон мувофиқи афзалиятҳои ғизо пешниҳод кард.
- Маслиҳат оид ба ғизои шахсӣ: Ба шарофати зеҳни сунъӣ, ба истеъмолкунандагон маслиҳатҳои фардӣ оид ба ғизо дода мешаванд.
Гузориши Foodtech инчунин ғизои ояндаро ошкор кард
Тибқи таҳқиқот, ғизоҳои пешқадами оянда аз хӯрокҳо ба монанди Алга, лӯбиё ва дигар зироатҳои лӯбиёгӣ, кактусҳо, ғалладонагиҳо, меваҳои сабзавотӣ, баргҳои сабзӣ, занбурўғҳо, чормағзҳо ва газакҳо, сабзавоти решаӣ, бехмева, растаниҳои сабзида, медуза иборат хоҳанд буд. Чипс ва салат.
Тамоюлҳои Foodtech 2022
Дар гузориши GOOINN Foodtech, ки дар он тамоюлҳои бахши Foodtech барои соли 2022 ба таври муфассал тавассути мисолҳо баррасӣ карда мешаванд, инчунин сарлавҳаҳои муҳими тамоюл оварда шудаанд.
Аваллин эзоҳро диҳед