Яке аз коршиносони DoktorTakvimi.com, Dyt. Бушра Динч мегӯяд, авлавияти мо дар рӯзи Иди Қурбон бояд забҳи қурбонӣ дар муҳити муносиб, яъне дар муҳити пок бошад.
Хотиррасон намуда, ки пеш аз истеъмол гушти курбониро 24 соат дам додан лозим аст, Дйт. Динч сабаби инро чунин шарх медихад:
«Дарҳол пас аз забҳ кардани ҳайвонҳо вазъияте ба миён меояд, ки мо онро сахтгирии марг меномем. Агар гӯшти буридаро бе истироҳат истеъмол кунем; Мушкилотҳо ба монанди дарди шикам, варам ва ҳозима ба вуҷуд омада метавонанд. Агар шумо онро 24 соат интизор нашавед, беҳтар аст, ки гӯшти буридаи субҳро ҳадди ақал то шом нигоҳ доред, пораҳои хурд буред ва ё ҳамчун гӯшти кӯза истеъмол кунед».
дит. Динч мегӯяд, ки баъзе одамон гӯштро пеш аз истифода шустани онро мешӯянд, аммо ин рафтори нодуруст аст. Фаҳмонда дод, ки бактерияҳо ҳангоми шустан дар гӯшт минбаъд пароканда мешаванд, Dyt. Динч мегӯяд, ки ҳангоми пухтупаз дар ҳарорати муайян гӯшт шустан лозим нест, зеро бактерияҳо нобуд мешаванд. Хотиррасон кард, ки тахтаи буридани гушт бояд танхо барои гушт истифода шавад, дйт. Динч суханашро чунин идома медиҳад: «Вақте ки гӯшт ва хӯрокеро, ки дар ҳамон тахта хом мехӯред, бурида мепартоед, бактерияҳои зараровари гӯшти хомро ба бадани худ мебаред. Азбаски гӯшт равғани худро дорад, набояд ба хӯрокҳои асосии бо истифода аз гӯшт (сабзавот ё лӯбиёгиҳо) тайёршуда равғани иловагӣ илова карда шавад. Гӯшт бояд дар равгани худ пухта шавад. Ҳамчун як усули пухтупаз бояд аз усулҳое, аз қабили нонпазӣ, ҷӯшондан ва гриллӣ бартарӣ дошта бошад ва аз усулҳои пухтан ва пухтан худдорӣ кард.
Пас, мо гӯшти қурбониро чӣ гуна нигоҳ дорем? Яке аз коршиносони DoktorTakvimi.com, Dyt. Бушра Динч мегӯяд, ки беҳтарин усули нигоҳдорӣ ин буридани гӯшт ба қисмҳои хурд, аз қабили гӯшти бурида ва мукааб, сипас ба миқдори якдафъаина тақсим кардан, дар халтаҳои яхдон гузоштан ва дар яхдон дар ҳарорати -2 дараҷа нигоҳ доштан аст. 1-2 ҳафта ва дар яхдон дар -18 дараҷа. Хотиррасон менамоем, ки бо ин рох гуштро дарозтар нигох доштан мумкин аст, Дйт. Динч таъкид мекунад, ки гӯште, ки аз яхдон барои пухтупаз гирифта мешавад, бояд бо паст кардани он ба рафҳои поёнии яхдон об карда шавад, гӯшти обшуда бояд фавран пухта шавад ва аз нав ях карда нашавад.
Аваллин эзоҳро диҳед