Иди Қурбон бар хилофи моҳҳои дигар моҳест, ки дар он ғизо ва тарзи зиндагӣ тағйир меёбад. Мо бояд дар ин ид тарзи дурусти ғизоро донем. Мутахассиси ғизо ва парҳези беморхонаи Kızılay Kartal Dyt. Нурдан Челикташ дар бораи истеъмоли гӯшт дар иди Қурбон ҳушдорҳои муҳим дод. Челиктош гуфт: "Одамони гирифтори бемории меъдаю рӯда бояд гӯшти гӯшти қурбониро дар яхдон ҳадди аққал 24 соат нигоҳ доранд ва сипас истеъмол кунанд."
Дар рӯзҳои Иди Қурбон одатҳои ғизохӯрии бисёр одамон тағйир меёбад. Гўшти ќурбонї, ки ќариб дар њамаи таомњо дар давоми рўз истеъмол мешавад, инчунин метавонад беморињои гуногунро даъват кунад, зеро он ба таври кофї нигоњ дошта намешавад. Мутахассиси ғизо ва парҳези беморхонаи Ҳилоли Аҳмари Картал Нурдан Челикташ чизҳоеро номбар кард, ки дар иди Қурбон бояд ба назар гирифта шаванд. Челиктош гуфт: "Гӯшти ҳайвонҳои нав забҳшуда сахтӣ дорад, ки мо онро "сахтии марги ҳайвонот" меномем. Умуман, гӯшти чорвои дар рӯзи ид забҳшуда дар давоми чанд соат бе интизорӣ пухта ва истеъмол мешавад. Ин сахтӣ ҳам дар пухтупаз ва ҳам ҳозима душворӣ эҷод мекунад. Он боиси мушкилот ба монанди варам ва ҳозима дар меъда мегардад. Одамони гирифтори бемории меъдаю рӯда гӯшти қурбониро дарҳол истеъмол накунанд ва пас аз истироҳати камаш 24 соат ё чанд рӯз дар яхдон нигоҳ доштан онро бо ҷӯшонида, грилл карда, дар танӯр пухтан лозим аст.
Нагузоред, ки картошка дар рӯи мизҳои шумо
Парҳезшинос Челиктош, ки ҳушдор медиҳад, ки гӯшти равғанӣ дорои миқдори зиёди равғани серравган ва холестирин аст, метавонад боиси бемориҳои дилу рагҳо, беморони диабети қанд ва фишори баланди хун шавад ва афзуд: Ин як ид аст, ки дар он бирёнҳои серравғани думдор ва ҷанин бартарӣ дода мешаванд. Аз ин рӯ, зарур аст, ки дар ин давра ба афроди гирифтори бемориҳои музмин ва хатари зиёд таваҷҷӯҳ зоҳир кард. Афзоиши миқдор ва басомади истеъмоли гӯшти сурх дар рӯзҳои Иди Қурбон хатари гирифторӣ ба диабети қанд, гипертония, дилу рагҳо, меъдаю рӯда ва гурдаҳоро зиёд мекунад. Принсипҳои ғизои мувофиқ ва мутавозин бояд риоя карда шаванд. Ба ибораи дигар, бояд дар ғизои ҳаррӯза назорат кардани қисмҳо ва тақсимоти мутавозин анҷом дода шавад. Махсусан беморони гирифтори фишори хун ва гурда бояд ба микдори гушту об эътибор диханд. Ҳар рӯз 2-2,5 литр об нӯшидан лозим аст». гуфт.
Чӣ тавр пухтани гӯшт ба саломатии мо таъсир мерасонад
Нурдан Челиктош, мутахассиси ғизо ва парҳези бемористони Қизилай Картал гуфт, “ҳарчанд гӯшт дорои протеини хушсифат аст, аммо дар таркиби он баъзе витаминҳо, аз қабили витамини С, мавҷуд нест. Истеъмоли аз ҳад зиёди гӯшт метавонад ба бактерияҳои муфид дар рӯдаҳо низ зарар расонад. Барои ҳифзи ин бактерияҳо ба истеъмоли селлюлоза диққат додан лозим аст. Витамини С ҷабби оҳанро зиёд мекунад. Бо ин сабабҳо, он бояд бо сабзавот, салатҳо, лӯбиёгиҳо, йогурт, кефир, мева барои нах ва витаминҳо дастгирӣ карда шавад. Ба тарзи пухтани онхо низ диккат додан лозим аст. Масалан, гӯшти хом ё кампухта боиси бачапартоии занони ҳомила шуда, эҳтимоли бемориҳои сироятӣ, ки дар бадани одамон ҷойгир шуда, дар ғизоҳои истеъмолашон маъмулӣ мешавад, зиёд мекунад.
Аваллин эзоҳро диҳед