Саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо; барои тарҳрезӣ, таҳия ва таҳлили маҳсулоти инноватсионӣ инфрасохтори технологӣ ба даст овардааст. Маркази инноватсионии озуқаворӣ ва Платформаи инноватсионии ғизои туркӣ (TUGIP), ки барои ҳама ширкатҳо ва ташаббусҳои дар ин соҳа фаъолияткунанда кушодаанд, ба кор даромаданд. Иншоот, ки аз ҷониби Вазири саноат ва технология Мустафо Варанк ва роҳбари намояндагии Иттиҳоди Аврупо дар Туркия, сафир Николаус Мейер-Ландрут кушода шудааст, бо хусусиятҳои пешрафтаи технологияи худ таваҷҷӯҳро ҷалб мекунад.
Маркази инноватсионии озуқавории TÜBİTAK MAM, ки дар доираи TÜBİTAK MARTEK ҳамчун як маркази инкубатсия барои соҳибкорон дар соҳаи хӯрокворӣ ва нӯшокӣ хизмат хоҳад кард, фарҳанги пешбурди тиҷоратро бо 200 мошин ва таҷҳизоти технологияи пешрафта такмил хоҳад дод ва ба рушди маҳсулот ва равандҳои инноватсионӣ. Ба хамин тарик харочоти тадкикоти илмии корхонахо кам мешавад. Ин иншоот хатҳои таҷрибавии истеҳсоли маҳсулоти хӯроквории кам коркардшуда, маҳсулоти меваи ферментшуда ва шарбат, маҳсулоти чормағз, экстраксияи гиёҳӣ ва чой, хӯрокҳои тайёр, маҳсулоти баҳрӣ, фарҳанги стартерӣ ва маҳсулоти шириро дар бар мегирад.
TÜGİP ба фаъолият оғоз кард
Дар доираи бузургтарин лоиҳаи R&D ва инноватсионии ғизо дар Туркия INNOFOOD, Маркази инноватсионии ғизо ва Платформаи инноватсионии ғизои Туркия (TÜGİP) таҳти роҳбарии TÜBİTAK таъсис дода шуданд. Марказ ва платформа дар доираи Барномаи бахшҳои рақобатпазир бо маблағгузории муштараки Иттиҳоди Аврупо ва Ҷумҳурии Туркия ва дастгирии Вазорати саноат ва технология ба фаъолият шурӯъ карданд.
ДАР КАМПУСИ МАМ
Вазир Варанк, ки марказро дар Маркази тадқиқоти Мармара (MAM) дар кампуси Гебзеи TÜBİTAK ифтитоҳ кард, гуфт: «Мо бори аввал муваффақ шудем, ки кишвари худро бо инфрасохтор бо ин миқёс ва имкониятҳои васеъ барои саноати хӯрокворӣ таъмин кунем. Бо ин иншоот ва платформа мо мехоҳем ва таманно дорем, ки фарҳанги R&D ва рушди муштарак дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо афзоиш ёбад ва маҳсулоти арзиши иловашуда таҳия карда шавад. ” гуфт.
ОН БАЗАИ ИСТЕХСОЛОТЙ МЕШАВАД
Варанк таъкид кард, ки ҳоло зарурати баланд бардоштани устуворӣ ва самаранокӣ дар истеҳсоли озуқаворӣ аст, гуфт: "Бо истифода аз имкониятҳое, ки тартиботи нави ҷаҳонӣ пешниҳод мекунанд, мо ин потенсиалиро минбаъд инкишоф медиҳем ва кишвари худро дар истеҳсоли ғизо ба пойгоҳи истеҳсолии ҷаҳон табдил медиҳем. дар баробари хамаи участкахои истехсолот». гуфт у.
ОН РАКОБОТРО ЗИЁД МЕКУНАД
Бо TÜGİP ҳадафи он баланд бардоштани рақобатпазирии саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо дар асоси инноватсия дар миқёси минтақавӣ ва байналмилалӣ мебошад. Платформа эҳтиёҷоти иттилоотӣ ва инфрасохтори саноати хӯрокворӣ бо мақсади якҷоя гузаронидани тадқиқоти тадқиқотӣ ва инноватсионии ба натиҷа нигаронидашударо қонеъ хоҳад кард.
ПЕРСПЕКТИВАИ ИНКЛЮЗИВ
TÜGİP, ки бо равиши "Якҷоя рушд мекунем ва якҷоя муваффақ мешавем" таъсис ёфтааст, тамоми ҷонибҳои манфиатдори саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои Туркияро дар бар мегирад. TÜGİP, як шабакаи коммуникатсионӣ ва платформаи кластерӣ барои ширкатҳо барои татбиқи маҳсулот ва ғояҳои худ, коҳиш додани хароҷоти навоварӣ ва R&D ва баҳрабардорӣ аз қудрати ҳамкорӣ ҳалли ҳамаҷониба пешниҳод мекунад.
ОМӮЗИШҲОИ ТАҲҚИЛОТӢ
Маркази инноватсионии озуқаворӣ дар Гебзе дар майдони дарунии 5 ҳазору 800 метри мураббаъ дар назди Ноиби президентии TÜBİTAK MAM илмҳои ҳаёт дар соҳаи ғизо таъсис дода шудааст. Марказ дорои 9 хатти коркарди озмоишӣ ва як лабораторияи пешрафтаи инноватсионии ғизо барои таҳқиқоти тадқиқотӣ ва инноватсионии ба саноати хӯрокворӣ ниёз дорад.
ДАР ХАМИН ВАКТ МАРКАЗИ ИНКУБАЦИЯ
Дар марказ хатҳои коркарди маҳсулоти кам коркардшуда, маҳсулоти ферментшудаи мевагӣ ва шарбати мевагӣ, маҳсулоти чормағз, экстраксияи гиёҳӣ ва чой, хӯрокҳои тайёр, баҳрӣ, фарҳанги стартерӣ ва маҳсулоти ширӣ бо 200 мошину таҷҳизот муҷаҳҳаз шудаанд. Дар марказ инчунин 84 дастгоҳи муосири озмоишгоҳӣ барои таҳлили пешрафтаи ғизо мавҷуд аст. Ин марказ инчунин ҳамчун як маркази инкубатсия барои соҳибкорони саноати хӯрокворӣ тарҳрезӣ шудааст.
ОН ХАТХОИ КОРКАРДИРО ИСТИРОХД МЕКУНАД
Марказ, ки онро саноати хӯрокворӣ бидуни сармоягузорӣ ба техника ва захираҳои инсонӣ истифода бурда метавонад, имкон медиҳад, ки коркарди маҳсулоти нав ва такмили маҳсулот бидуни қатъ кардани хатҳои коркард. Бо ин марказ, корхонаҳо метавонанд бо хароҷот ва сифати дастрас васеъ шаванд.
ВАСЕЪ КАРДАНИ МАСЪАЛА
Президенти TÜBİTAK проф. Доктор. Ҳасан Мандал гуфт, ки онҳо лоиҳаи INNOFOOD-ро дар соли 2018 таҳти унвони Барномаи бахшҳои рақобатпазир оғоз карданд. Президенти ТУБИТАК Мандал бо баёни он ки чӣ гуна онҳо ҳангоми баррасии эҳтиёҷ ба ғизо дар он рӯз ва пас аз пандемия дуруст оғоз карданд, изҳор дошт, ки таҳқиқот дар Маркази инноватсионии озуқаворӣ ва лаборатория ба баланд бардоштани миқёси 9 бахши гуногуни ғизо пеш аз истеҳсол равона карда шудаанд. яъне пеш аз истехсоли оммавй.
ХАМКОРИИ ПЕШ АЗ МУКОФОТ
Мандал таъкид кард, ки 78 ширкати узви TÜGİP барои омӯхтан аз ҳамдигар модел таҳия кардаанд ва гуфт: “Мо дар ин ҷо намунаи ҳамкориҳои пеш аз рақобатро мебинем. Онҳо якҷоя омӯхта ва инкишоф хоҳанд ёфт. Мавзӯи дигар ин аст, ки як маркази инкубатсия вуҷуд дорад, ки барои 40 стартап офисҳо медиҳад. Ман инро хеле арзишманд мебинам." гуфт.
ЯКЧОЯ КУВВА АСТ
Мушовири президенти TÜBİTAK MAM ва ҳамоҳангсози лоиҳаи INNOFOOD дотс. Доктор. Чезареттин Аласалвар изҳор дошт, ки TÜGİP як шабакаи иртиботӣ ва платформаи кластерӣ мебошад, ки тамоми саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳоро муттаҳид мекунад ва гуфт: “Мо ин ҷойро ба хидмати бахши хусусӣ бо мантиқи он, ки ваҳдат мустаҳкамтар аст, кушодем. Мо якчоя бо саноати хурокворй ва нушокй махсулоти навро азхуд мекунем. Мо барои кишвари худ арзиши изофа эҷод мекунем.” гуфт. Бо таъкид бар он, ки ширкатҳои бузург имкони қатъ кардани хатҳои коркарди худро барои таҳияи маҳсулоти инноватсионӣ надоранд, гуфт Аласалвар, "Ширкатҳои калон метавонанд ба ин ҷо омада, бо озмоишҳои хурд ба натиҷа бирасанд." гуфт у.
ЛОКОМОТИВ МЕШАВАД
Балпармак Раиси Шӯрои директорон Озен Алтыпармак изҳор дошт, ки TÜGİP барои рушди саноат ва стартапҳо хеле судманд хоҳад буд ва гуфт: “Мо низ аз ин лоиҳа баҳра бурдем. Як мох пеш аз ин мо махсулоти нав — дорупошии гулу прополисро ба рох мондем. Мо онро ба шарофати TÜGİP таҳия кардем. Мо ба ҳамкории байни саноат ва ТУБИТАК аҳамияти калон медиҳем. Мо инчунин маркази R&D-и худро дорем. Мо онро бо ин ҷой пайваст мекунем. ТУГИП локомотиви пешрафти саноати хурокворй хохад шуд». гуфт.
САНОАТРО МИНБАЪД МЕШАВАД
Директори R&D ва сифати нӯшокиҳои Ҳилоли Аҳмар Туғба Шимшек қайд кард, ки корхонаҳои хурду миёна ва корхонаҳои калон дар соҳаи хӯрокворӣ метавонанд лоиҳаҳоро дар соҳаи устуворӣ амалӣ созанд ва гуфт: «Ин сохтор бахши моро минбаъд низ пеш мебарад. Ҳамчун нӯшокии Kızılay, мо нақша дорем, ки дар ин ҷо дар таҳқиқоти R&D иштирок кунем." гуфт у.
ОЗМОИШҲОИ ҳадди ақалл
Менеҷери Маркази R&D Ak Gıda Айшен Кан қайд кард, ки иншооти озмоишӣ мавҷуданд, ки бисёре аз корхонаҳо метавонанд фаъолона истифода баранд ва гуфт: "Иншоотҳои калон ба монанди мо, мо озмоишҳои истеҳсолиро дар тоннаҳои калон мегузаронем. Дар ин ҷо, мо метавонем лоиҳаҳои самаранокро бо озмоишҳои ҳадди аққал имзо кунем. Баъзе чизҳоеро, ки мо орзу дорем, дар хатҳои истеҳсолӣ санҷидан мумкин нест. Дар ин чо бо 100 литр шир тачрибаи дилхохамонро ба чо меоварем». гуфт.
Аваллин эзоҳро диҳед