Мутахассиси ғизо ва парҳези беморхонаи Аҷибадем Алтунизаде Нилай Онген манфиатҳои яхмос ва нуктаҳоеро, ки ҳангоми истеъмоли он бояд ба онҳо диққат диҳем, шарҳ дод; У таклифу огохихои мухим дод.
Мутахассис оид ба ғизо ва парҳез Нилай Онген қайд мекунад, ки 2 қошуқи яхмос тақрибан 90 фоизи ниёзи рӯзонаи калсийро бо миқдори 9 мг калсий таъмин мекунад.
“Кальсий минерали хеле муҳим барои саломатии устухон ва дандон аст. Сарчашмаҳои асосии он хӯрокҳо ба монанди шир, йогурт ва панир мебошанд. "Яхмос инчунин метавонад истеъмоли ҳаррӯзаи калсийро бо шире, ки дар он мавҷуд аст, дастгирӣ кунад." мегуяд.
Коршиноси ғизо ва парҳез Онген тавсияҳои зеринро пешниҳод кард:
«Сафедаҳо блокҳои сохтмонии мушакҳоро ташкил медиҳанд. Аз ин рӯ, барои нигоҳ доштани массаи мушакҳо ба қадри кофӣ протеин гирифтан аҳамияти калон дорад. Сарчашмаҳои асосии ғизоии сафедаҳо хӯрокҳои гӯштӣ ва ширӣ мебошанд ва як стакан (200 мл) шир 6 грамм сафеда дорад. Бо истеъмоли 2 қошуқи яхмос, шумо метавонед тақрибан нисфи протеинро дар як стакан шир ба даст оред. Бо ин таъсир, яхмос сарчашмаест, ки истеъмоли сафедаҳоро дастгирӣ мекунад. Минералӣ, аз қабили калтсий, калий ва фосфор ба ҳифзи саломатии дилу рагҳо мусоидат мекунанд. Яхмос аз ҷумлаи шириниҳоест, ки ба туфайли маъданҳои дар он мавҷудбуда саломатии дилро дастгирӣ мекунад. Бо вуҷуди ин, шумо бояд яхмосро бо назорати қисмҳо аз сабаби равғани сершуда ва шакар дар он истеъмол кунед.
Умуман чунин меҳисобанд, ки яхмос боиси зиёд шудани вазн мегардад, аммо вақте ки дар қисмҳои дуруст истеъмол карда мешавад, яхмос боиси афзоиши вазн намешавад. Бар хилофи эътиқоди маъмул, яхмос як алтернативаи шириниҳои серғизо ва камкалория аст, хусусан дар муқоиса бо каннодӣ ва дигар шириниҳои дар асоси шарбат.
Дар ҳоле ки болаззати яхмос истеъмолро осон мекунад, хунук будан дар баъзе мавридҳо метавонад табобатӣ бошад. Масалан, яхмосе, ки баъди ҷарроҳии бодомак истеъмол карда мешавад, шифоёбии захмҳоро метезонад. Илова бар ин, яхмос ҳамчун ғизои хуби алтернативӣ барои беморони гирифтори мушкилоти хоидан ва фурӯ бурдан пайдо мешавад.
7 қоидаҳои муҳим ҳангоми истеъмоли яхмос
- Ҳангоми харидани яхмос ба шароити истеҳсолот диққат диҳед. Ҷойҳоеро, ки дар шароити гигиенӣ истеҳсол, нигоҳдорӣ ва хизмат мерасонанд, бартарӣ диҳед.
- Аз сабаби хатари сироят, яхмос бояд аз шири пастеризатсияшуда тайёр карда шавад.
- Агар яхмоси харидашуда об шуда, дубора ях кунад, дар он кристаллҳо пайдо мешаванд. Яхмосҳоро бо кристаллҳо нахаред. Азбаски шир ғизои зуд вайроншаванда аст, афзоиши бактерияҳо, ки ҳангоми обшавӣ ва яхкунӣ ба вуҷуд омада метавонанд, метавонад боиси заҳролудшавӣ гардад.
- Ҳангоми истеъмоли яхмосҳои бастабандишуда ба осеби бастаҳо диққат диҳед, то ки аз омилҳои беруна олуда нашавад ва таркиби рангу кимиёвӣ аз таъсири зараровари онҳо ба саломатӣ пешгирӣ карда шавад.
- Баъзе яхмосҳо метавонанд шарбати глюкоза ва хокаи шир дошта бошанд. Маҳсулоти дорои ин компонентҳоро нахаред, зеро истеъмоли зуд-зуд метавонад ба фаъолияти бадан халал расонад.
- Агар шумо аллергияи хӯрокворӣ дошта бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки тамғакоғазро хонед, то мундариҷаи ғизои аллергенро фаҳмед.
- "Ба яхмос илова кардани чошнӣ, чормағз / чормағз ва истеъмоли конусҳо худдорӣ кунед, зеро онҳо калорияи яхмосро зиёд мекунанд."
Аваллин эзоҳро диҳед