Дорухатҳои Creme Brulee, ки дар қисмати охирини MasterChef сохта шудаанд, як масъалаи кунҷковӣ буд. Crème brulee як ширинии фаронсавӣ аст ва омода кардани он хеле осон аст. Чӣ тавр Creme Brulee тайёр кардан мумкин аст, барои Creme Brulee компонентҳои зарурӣ кадомҳоянд? Вай ба тадқиқоти пуршиддат бо саволҳо шурӯъ кард, ба монанди: Пас, чӣ гуна Creme Brulee тайёр кардан мумкин аст, кадом компонентҳои зарурӣ ҳастанд, ҳилла чист?
Чӣ тавр Creme Brulee тайёр кардан мумкин аст, компонентҳо ва маслиҳатҳо чист?
маводи
- 4 пиёла крем
- 1 чӯб ванилин ё 1 баста ванилин
- 6 зардии тухм
- Ним пиёла шакари донадор
- Шакари қаҳваранг
Тайёр кардани Creme Brulee
- Қисмҳои сафед ва зарди тухмро бодиққат ҷудо кунед. Зардииҳоро ба як косаи шиша интиқол диҳед.
- Кремро дар як деги хурд дар оташи паст то ҷӯшидани он пазед.
- Онро аз оташдон дар назди ҷӯш гирифта каме дар ҳарорати хонагӣ мегузоред, пас зардии тухмро кам-кам илова карда, зуд омехта кунед.
- Иловаи ванилин ва шакар. Омехтаи крем-брюлеи тайёрро ба танӯри ба гармӣ тобовар баробар тақсим кунед.
- Зарфҳои шириниҳои тақсимшударо дар табақи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки дар поёни он ҳадди аққал як ғафсӣ бо об фаро гирифта шудааст.
- Азбаски он як шириние дар асоси тухм бо консентратсияи боллазату шањдбори аст, онро дар танӯр 180 дараҷа гарм карда то он даме, ки консентратсияи ширини ширӣ дошта бошад (тақрибан 45 дақиқа) мепазед.
- Агар ваќти каме љунбондан аз гўшањо људо нашавад, ин маънои онро дорад, ки ширинии шумо дар ин муддат тайёр шудааст.
- Шакари қаҳварангро ба рӯи шириниҳои аз танӯр гирифтаатон пошед.
- Бо ёрии шамъдон, шакарро дар шириниҳо сӯзонед ва пас аз додани намуди карамель бе интизорӣ ба он хизмат кунед.
Аваллин эзоҳро диҳед