проф. Доктор. Бюлент Энис Шекерел гуфт, “афзоиши аллергияи чормағз, ки яке аз хатарноктарин аллергияҳои ғизоӣ маҳсуб мешавад, дар пайи таваллуди қайсарӣ, кам истеъмоли шири модар дар ғизодиҳии навзодон, талошҳои аз ҳад зиёд барои зиндагии гигиенӣ, истифодаи аз ҳад зиёди антибиотикҳо, бартарӣ ба тарзи ҳаёти ғарбӣ ва таъхири оғози ғизои иловагӣ дар навзодон.
Бо таваҷҷӯҳ ба афзоиш ва хатарҳои аллергияи чормағз дар кишвари мо бинобар Ҳафтаи ҷаҳонии огоҳӣ аз аллергияи ғизо (8-14 май), узви Ассотсиатсияи миллии аллергия ва иммунологияи клиникии Туркия (AID), факултети тиббии Донишгоҳи Ҳаҷеттепе мудири кафедраи аллергияи кӯдакона Кафедра проф. Доктор. Бюлент Энис Шекерел гуфт, “афзоиши аллергияи чормағз, ки яке аз хатарноктарин аллергияҳои ғизоӣ маҳсуб мешавад, дар пайи таваллуди қайсарӣ, кам истеъмоли шири модар дар ғизодиҳии навзодон, талошҳои аз ҳад зиёд барои зиндагии гигиенӣ, истифодаи аз ҳад зиёди антибиотикҳо, бартарӣ ба тарзи ҳаёти ғарбӣ ва таъхири оғози ғизои иловагӣ дар навзодон.
Аллергияи чормағз, ки дар байни кӯдакон ва калонсолон дар кишвари мо ҳамчун аллергияи ғизоии рақами як қарор дорад, яке аз хатарноктарин аксуламалҳои аллергияи ғизоӣ мебошад. Дар ҳоле ки басомади аллергияи чормағз афзоиш меёбад, он аз ҷумлаи намудҳои аллергияест, ки бо мурури замон аз байн намераванд, мисли маҳсулоти баҳрӣ. Чормағзҳое, ки боиси аллергия мешаванд, дар кишвари мо ҳамчун чормағз, писта ва чормағз номбар шудаанд.
Аллергияи чормағз сабаби хатарноктарини аллергияи ғизо мебошад
Диққат ба аллергияи чормағз бинобар Ҳафтаи ҷаҳонии огоҳӣ аз аллергия дар ғизо (8-14 май), проф. Доктор. Бюлент Энис Шекерел қайд кард, ки аллергияи чормағз одатан дар ду соли аввали ҳаёт оғоз мешавад, аммо навъҳои камёбтаре ҳастанд, ки дар синну соли калон сар мешаванд. "Аллергияи барвақти чормағз сабаби аксуламалҳои шадидтар аст. Аз ҳама тарси ин аксуламалҳо анафилаксия ё аксуламалест, ки бо номи “шоки аллергӣ” дар байни мардум маъруф аст”, - гуфт профессор. Шекерел идома дод:
“Ба ғайр аз бозёфтҳои пӯст, ба системаи ҳозима, нафаскашӣ ва гардиши хун ҳангоми анафилаксия таъсири манфӣ мерасонад ва аксуламали дар натиҷаи он метавонад ба ҳаёт таҳдид кунад. Аз ин рӯ, мо ба онҳое, ки аллергияи чормағз доранд, як автоинжектори адреналин медиҳем, то дар ҳолати фавқулодда истифода баранд ва мо мехоҳем, ки онҳо ҳамеша ин сӯзандоруро бо худ дошта бошанд. Аллергияи чормағз яке аз аллергияҳои доимӣ мебошад. Беҳбудӣ танҳо дар 10-20% беморон рух медиҳад ва дар аксари беморон як умр давом мекунад».
Дар 20 соли охир, ҳодисаҳои аллергияҳои ғизоӣ ва аллергияҳои чормағз тақрибан ду баробар афзоиш ёфтанд!
Бо тавзеҳ додани он, ки мизони аллергияи ғизо ва чормағз афзоиш ёфтааст, проф. Шекерел гуфт, “Дар ҳоле ки дар кишвари мо аллергияи ғизоӣ дар соли аввали зиндагӣ 6-8% мушоҳида мешавад, бисёре аз ин аллергияҳо бо синну сол аз байн мераванд. Бо вуҷуди ин, ба монанди аллергияҳои чормағз, аллергияҳои доимии ғизоии якумрӣ вуҷуд доранд. Дар натиља, гирифтори аллергияи хўрокворї дар кўдакї ва калонсолон 0.5-1% -ро ташкил медињад. Дар ҳоле, ки тухм ва шир аз ҳама бештар аллергия дар тифлӣ ба шумор меравад, дар кишвари мо аллергияи чормағз сабаби маъмултарини аллергияи ғизоӣ дар кӯдакӣ, наврасӣ ва калонсолӣ мебошад.
Шекерел бо баёни ин ки мизони аллергияи ғизоӣ ва аллергияи чормағз дар 20 соли ахир тақрибан ду баробар афзоиш ёфтааст ва дар бораи сабабҳои ин афзоиш маълумот дода, гуфт: Он нишон дод, ки истифодаи ғизо, бартарӣ додан ба як тарзи зиндагии ғарбӣ ва таъхири оғози он. ғизои сахт дар навзодон боиси зиёд шуд." гуфт у.
Дар мамлакати мо аллергияи фундук бештар маъмул буда, аллергияи писта, кашю ва чормағз дар ҷои дуюм аст.
проф. Доктор. Булент Энис Шекерел гуфт, “Вақте мо аллергияи чормағзро мегӯем, мо аллергияи чормағз, аз қабили фунду, чормағз, писта, кашю бодом ва ҳассосият ба чормағзро, ки воқеан як лӯбиёги аст, мефаҳмем. Чормағз чормағзест, ки дар ҷомеаҳои ғарбӣ аз ҳад зиёд истеъмол ва тавлид мешавад. Аз ин рӯ, арахис муҳимтарин аллергияи чормағз дар Амрико, Англия ва Австралия мебошад. Аммо мо ҷомеае ҳастем, ки бо истеъмоли чормағзи дарахтӣ, яъне фундую писта ва чормағз фарқ мекунад ва аз ин рӯ, ин аллергия бештар ба мушоҳида мерасад.
Аллергия низ аз одатҳои истеъмолии ҷомеаҳо ташаккул меёбад!
Вақте ки мо ба одатҳои хӯрокхӯрии мо назар мекунем, Шекерел мегӯяд, ки дар байни чормағз ва буттамева ҷойгоҳи хосае дорад: “Мо онҳоро барои субҳона, салатҳо, шириниҳо, соусҳо, ҳатто хӯрокҳои гӯштӣ ва ҳамчун газак тақрибан дар ҳар хӯрок ва ҳар соат истеъмол мекунем. рӯз. Аслан, вақте ки мо ба захираҳои истеъмоли чормағз ва захираҳои истеҳсоли ҷаҳон назар андозем, мебинем, ки кишвари мо дар ҷаҳон дар ҷои дуюм қарор дорад. Мо солҳо боз дар истеҳсоли фундук ва истеъмоли писта пешвои ҷаҳон ҳастем. Ҳарчанд истеҳсолкунандаи писта дар ҷаҳон дар ҷои 2-юм ҳастем, аммо дар воридот низ дар ҷои аввал ҳастем, зеро ҳарчанд истеҳсоли зиёд дорем, истеъмоли он хеле зиёд аст, аз ин рӯ он чизе, ки истеҳсол мекунем, ба мо намерасад», - гуфт ӯ. Доктор. Бюлент Шекерел афзуд: «Мавҷудияти аллергияи ғизо аз рӯи одатҳои истеъмолии ҷомеаҳо ташаккул меёбад. Дар кишвари мо аллергияи фундук мушкилоти рақами яки мост, зеро чормағз аз ҳад зиёд истеъмол мешавад, бахусус тавассути маҳсулоти какао. Пас аз аллергия аллергия ба писта ва чормағз меояд. Кашью чормағзест, ки дар кишвари мо намерӯяд, аммо бо афзоиши воридот дар солҳои охир истеъмоли он афзоиш ёфтааст. Cashews воқеан аз як пайдоиш бо писта, яъне аз оилаи дарахти резинӣ бармеояд. Ин ду чормағз молекулаҳои зиёд доранд, аз ин рӯ, аллергияи писта ва кашю аксар вақт якҷоя мешаванд.” давом дод у.
Кӯдакон бояд бе таъхир бо чормағз вохӯранд ва мулоқоти аввал бояд ба қадри нӯги як қошуқ бошад.
проф. Доктор. Вай тавзеҳ дод, ки аллергияи чормағзи қанд чӣ гуна пайдо мешавад: “Аллергияи ғизоиро метавон ҳамчун аксуламали ғайримуқаррарӣ ва муболиғаи бадан ба ғизое, ки ба он зиён надорад, баён кард ва аксар вақт дар солҳои аввали зиндагӣ оғоз мешавад. Даҳ сол пеш мо ворид кардани ғизоҳои аллергӣро ба ғизо як-ду сол кашол додем, то ки аллергияро пешгирӣ кунад ва мо интизор доштем, ки аз рушди аллергия пешгирӣ кунад. Аммо, бар хилофи интизориҳои мо, мо дидем, ки ин муносибат боиси афзоиши аллергияи ғизоӣ шудааст. Тибқи фаҳмиши ҳозираи мо, аллергенҳои ғизоӣ аз пӯсти экзема ё роҳи нафас ворид шуда, боиси рушди аллергия мешаванд. Ворид шудани моддаҳои ғизоӣ ба бадан тавассути системаи ҳозима таҳаммулпазириро беҳтар мекунад. Аз ин рӯ, мо бартарӣ медиҳем, ки ҳама хӯрокҳои дорои потенсиали аллергӣ дар кӯдакон аз 4 то 8 моҳи аввали ҳаёт оғоз кунем. Мо танҳо мехоҳем, ки вояи аввал хеле хурд бошад, то ҳангоми додани вояи аввал аксуламалҳои аллергиро пешгирӣ кунем. Масалан, мо бо нӯги як қошуқ оғоз мекунем ва оҳиста-оҳиста маблағи додашударо зиёд мекунем”.
Сафедаҳои чормағз, ки ба гармӣ, интизорӣ, фишор ва пухтан тобоваранд, аллергияро ба вуҷуд меоранд.
Шарҳ медиҳад, ки чаро чормағз аксар вақт аллергияро ба вуҷуд меорад, Шекерел; «Ҳазорҳо хӯрок мавҷуд аст ва танҳо 170-тои онҳо сабаби аллергия мебошанд. Вақте ки мо ба хусусиятҳои умумии хӯрокҳои аллергӣ назар мекунем, мебинем, ки ин хӯрокҳо сафедаҳое доранд, ки ба гармӣ, шуоъ, интизорӣ ва фишор тобоваранд. Аллергияи ғизо асосан бар зидди ин сафедаҳои устувор инкишоф меёбад. Чормағзҳо воқеан тухмҳоянд ва миқдори зиёди ин сафедаҳои нигоҳдории устуворро дар бар мегиранд. Аз ин рӯ, мо зуд-зуд аллергияи чормағзро мушоҳида мекунем."
Аллергияи чормағз бояд аз ҷониби мутахассисони аллергия ташхис карда шавад.
Шекерел бо ишора ба чӣ гуна ташхис кардани аллергияи чормағз, гуфт: "Пеш аз ҳама, бояд бигӯям, ки барои ҳар як кӯдак ё кӯдак санҷиши аллергияи ғизо лозим нест. Зеро ин санҷишҳо хеле ҳассосанд. Ба ибораи дигар, онҳо метавонанд натиҷаҳои мусбати бардурӯғ диҳанд ва боиси он шаванд, ки шумораи бештари одамон ба хӯрокҳо аллергия доранд. Аз ин сабаб, санҷиши аллергияи ғизо танҳо барои кӯдакони дорои хатари баланд гузаронида мешавад. Гурӯҳи хавфи баланд аз шахсони гирифтори экземаи шадид (дерматити атопикӣ) ва шахсоне иборатанд, ки пеш аз вохӯрӣ бо ин ғизо аксуламали аллергияро аз сар гузаронидаанд. Огоҳӣ дар бораи аллергияи ғизо дар тамоми ҷаҳон хеле баланд аст. Аксари аксуламалҳо ба истеъмоли ғизо ҳамчун аллергияи ғизо нишон дода шудаанд. Бо вуҷуди ин, ташхиси аллергияи ғизо он қадар оддӣ нест ва муносибати касбиро талаб мекунад. Мо барои ташхиси аллергияи чормағз аз санҷишҳои пӯст, санҷишҳои хун ва озмоишҳои ғизоӣ истифода мебарем. Иҷро ва арзёбии ин санҷишҳо таҷриба ва таҷрибаро талаб мекунад. Аз ин рӯ, онҳое, ки ба аллергияи чормағз гумон мекунанд, бояд аз ҷониби мутахассисони аллергия муоина ва арзёбӣ шаванд.
Мо ба давраи нави ташхиси аллергияи чормағз ворид шудем!
проф. Доктор. Булент Энис Шекерел изҳор дошт, ки онҳо дар раванди ташхис як давраи навро оғоз карданд ва ин равандро чунин шарҳ дод: “Ташхиси классикии аллергия бо санҷишҳои пӯст ва санҷишҳои хун гузошта мешавад. Дар ҳоле, ки бархе аз онҳое, ки бо ин санҷишҳо ҳассос ҳастанд, ҳангоми истеъмоли он ғизо мушкилот надоранд, баъзеҳо мушкилот доранд. Ба ибораи дигар, мавҷудияти ҳассосият дар санҷишҳо маънои аллергияро надорад ва бемор бояд бо он ғизо таҳти назорати табиб ғизо дода шавад ва мушоҳида карда шавад, ки аксуламалҳои аллергӣ пайдо мешаванд ё на. Сабаби ин сафедаҳо дар сохторҳои гуногуни ғизо мебошанд ва мо ин сафедаҳоро ҷузъҳо меномем. Гарчанде ки системаи масуният ба бисёре аз ин компонентҳо вокуниш нишон медиҳад, аллергия натиҷаи реаксия ба компонентҳои муайян аст. Ҷаҳони ғарбӣ ба аллергияи арахис, ки мушкили аслии он аст, тамаркуз кард ва ҳассосиятҳои компонентҳоро, ки боиси аллергияи арахис мешаванд, тавсиф кард, аммо ин маълумот дар аллергияҳои чормағз, аз қабили фунду, чормағз ва писта хеле маҳдуд буд. Мо ҷузъҳои наверо муайян кардем, ки аллергияи чормағз, писта ва чормағзро пешгӯӣ мекунанд. Ҳамин тариқ, вақте ки мо профили ҳассосияти хоси ҷузъро дар санҷишҳои хун дидем, мо дар фаҳмидани он ки аллергия вуҷуд дорад ё не, як пешрафти муҳиме ба даст овардем.
Аллергияи чормағзро бояд ҳамчун як хислати шахс дарк кард ва эҳтиром кард, на камбуди.
Шерекел бо зикри он ки аллергияи чормағзро як беморӣ ё норасоӣ қабул кардан дуруст нест, гуфт: «Чунон ки нерӯи барқ танҳо ҳангоми ламс мезанад, чормағз ҳам дар сурати истеъмоли онҳо дар одамони аллергия ҳолатҳои номатлубро ба вуҷуд меорад. Бемори бошуур вакте ки ба истеъмоли он диккат медихад, ба ягон мушкилот дучор намешавад. Талаби дигар ин аст, ки дар ҷомеае зиндагӣ кунад, ки ҳамдигарро эҳтиром кунад. Мо ҷомеае ҳастем, ки хидмат кардан ва мубодила карданро дӯст медорад. Вақте ки мо дар ин паёмҳо ба хислатҳои аллергии шахсе, ки дар пеш аст, ҳассосият нишон медиҳем, мо ба ҳолатҳои ғамангез дучор намешавем.
проф. Доктор. Бюлент Энис Шекерел гуфт, "Дар натиҷа, давомнокии умр ва сифати зиндагии бемори бошууре, ки дар ҷомеае, ки фарқиятҳоро эҳтиром мекунад, таъсири манфӣ нахоҳад дошт."
Аваллин эзоҳро диҳед