Мутахассис оид ба аллергия, иммунология ва бемориҳои сина ва президенти Ассотсиатсияи аллергияҳои ғизо проф. Доктор. Аҳмет Акчай, “Агар шумо пас аз хӯрдани шакар аломатҳо ба монанди занбӯруғҳо, дарди шикам ва қайкунӣ дошта бошед, шумо шояд аллергия ба шакар дошта бошед. Агар шумо аллергияи ғизо дошта бошед, аз истеъмоли қанд ва шоколад, ки дар рӯзҳои ид бештар истеъмол мекунанд, парҳез кунед. Агар шумо онро истеъмол кунед, шумо метавонед бемориҳои шадиди аллергиро эҳсос кунед. Ин реаксияҳо анафилаксия номида мешаванд. анафилаксия; Он аломатҳо ба монанди кӯтоҳ будани нафас, варами даҳон ва забон, ҳирси нафас ва занбӯруғҳоро ба вуҷуд меорад. Анафилаксия метавонад ба ҳаёт таҳдид кунад, агар сари вақт табобат карда нашавад." гуфт.
Пеш аз он ки аломатҳои шумо шадид шаванд, бо духтури аллергия машварат кунед
Агар шумо гумон кунед, ки шумо аллергияи хӯрокворӣ доред, шумо бояд пеш аз шадид шудани нишонаҳои шумо ҳатман бо аллерголог сӯҳбат кунед. Анафилаксия, ки дар ҳолатҳои шадиди аллергия мушоҳида мешавад, метавонад як аксуламали ҳаётро таҳдид кунад. Баъзе аз нишонаҳои анафилаксия метавонанд кӯтоҳ будани нафас, варами лабҳо, забон ё гулӯ, ҳирришро дар бар гиранд. Шумо метавонед пас аз хӯрдани шакар варам, газ, дилбеҳузурӣ ё қайкунӣ, дарди шикам ва дарунравӣ пайдо кунед. Аллергияҳои ғизоӣ ва таҳаммулнопазирии ғизо набояд бо ҳамдигар омехта карда шаванд. Аллергияи ғизо як вокуниши системаи иммунӣ мебошад. Таҳаммулнопазирӣ як ҳолати марбут ба системаи ҳозима мебошад; Ин вақте рух медиҳад, ки ҷисми шумо дар ҳазм кардани баъзе хӯрокҳо мушкилӣ дорад.
Агар шумо ба шакар аллергия дошта бошед, шумо бояд аз ҳама хӯрокҳои дорои шакар худдорӣ кунед
Инҳоянд баъзеҳо:
- Нӯшокиҳои спиртӣ ва афшураҳои мевагӣ,
- мураббо, желе, шарбат,
- Шириниҳо аз қабили конфет, яхмос, торт, печенье ва конфет,
- Ғалладонагиҳо, крекерҳо, барҳои гранола ва нон,
- равғани чормағз,
- Шумо набояд дигар ширинкунандаҳои дорои шакарро истеъмол кунед.
Мо аз куҷо медонем, ки мо аллергияи шоколад дорем?
Шоколад дар асл омехта аст. Компоненти асосии он хокаи какао мебошад, ки версияи коркардшудаи лӯбиёи какао мебошад. Сипас ин хокаро бо шакар, равған ва эмульгаторҳо ба монанди лецитини соя омехта мекунанд. Бо маҳсулоти ширӣ шоколадҳои гуногун ба даст меоянд. Одамоне, ки ба шоколад аллергия доранд, наметавонанд бифаҳманд, ки чӣ гуна аксуламалро ба вуҷуд меорад, зеро дар шоколад зиёда аз як ҷузъ мавҷуд аст. Имкониятҳои зиёде мавҷуданд, ки ба ин таъсир мерасонанд. Агар шумо ба соя аллергия дошта бошед, бадани шумо инчунин метавонад ба шоколад вокуниш нишон диҳад. Аз ин сабаб, агар шумо аллергияи шоколад дошта бошед, тавсия медиҳем, ки пеш аз истеъмоли шоколад ба таркиби он назар андозед.
Аллергени асосӣ дар шоколад какао аст
Аввалин имкони аллергияи шоколад ба какао аст. Агар организм ба какао аллергия дошта бошад, системаи иммунӣ ҳангоми ворид шудани какао ба бадан вокуниш нишон медиҳад. Кӯтохии нафас, занбӯруғҳо, нафаскашии нафаскашӣ, варам кардани забон, лаб ё гулӯ, дилбеҳузурӣ ё қайкунӣ, дарди шикам аз зуҳуроти маъмултарин мебошанд.Агар ин нишонаҳо сари вақт табобат карда нашаванд, анафилаксияи барои ҳаёт таҳдидкунанда пайдо мешавад.
Биёед ба кофеин дар шоколад диққат диҳем
Инчунин мумкин аст, шахсе, ки ба шоколад вокуниш дорад, ба кофеин ҳассос бошад. Дар 100 грамм шоколад тақрибан 43 миллиграмм кофеин мавҷуд аст. Аҳамияти истеъмоли кофеинро қайд карда, проф. Доктор. Аҳмет Акчай, "Барои одамоне, ки ба кофеин хеле ҳассосанд, ҳатто 43 мг кофеин барои нишон додани аломатҳо кофӣ аст. Агар шумо аломатҳое ба монанди рафтори асабӣ ё асабонӣ, изтироб, зиёдшавии суръати дил, мушкилоти ҳозима ба монанди дарунравӣ, дилбеҳузурӣ ё дарди меъда, чарх задани сар, дарди сар, мушкилоти хоб, асабоният дошта бошед, шумо метавонед таҳаммулнопазирии кофеин дошта бошед. Гарчанде ки аллергияи кофеин хеле кам аст, он метавонад боиси аксуламалҳои пӯст ба монанди занбӯрҳо ва доғҳо дар баъзе одамон гардад. Одамоне, ки ба кофеин ҳассосанд, метавонанд ҳангоми нӯшидани қаҳва, чой ё нӯшокиҳои энергетикӣ ин аломатҳоро эҳсос кунанд." гуфт.
Агар шумо ба чормағз аллергия дошта бошед, ба таркиби шоколаде, ки мехӯред, диққат диҳед
Баъзе одамоне, ки ба шоколад аллергия доранд, метавонанд ба ҷузъҳои дигари шоколад вокуниш нишон диҳанд. Дигар компонентҳои дар шоколад мавҷудбуда, аз қабили чормағзи дарахт, арахис ва соя, омилҳои маъмули аллергияи ғизо мебошанд. Касе, ки ба шоколад аллергия надорад, вале ба арахис ё чормағзи дарахт ҳассосияти шадид дорад, метавонад ба шоколади оддӣ, ки дар ҳамон муассиса бо шоколади дорои ин компонентҳо сохта шудааст, вокуниш нишон диҳад, зеро хатари олудашавӣ вуҷуд дорад.
Шумо ба шоколад аллергия надоред, аммо агар шумо аллергияи соя ва гандум дошта бошед, бадани шумо ҳангоми истеъмоли шоколад вокуниш нишон дода метавонад.
Агар шумо аллергияи лубиё дошта бошед, шумо бояд ҳангоми истеъмоли шоколад эҳтиёт бошед, зеро шахсе, ки аллергияи лубиё дорад, маъмулан ба сафедаи худи соя аксуламали аллергӣ дорад. Камтар, шахс инчунин метавонад ба осори протеини лубиё дар як компоненти аз лубиж ҳосилшуда дар шоколад, ба монанди лецитини соя, вокуниш нишон диҳад.
Чӣ тавр шумо метавонед аз аксуламалҳои аллергӣ ба шоколад худдорӣ кунед?
проф. Доктор. Аҳмет Акчай гуфт, “Ҳар нафаре, ки аллергияи ғизо дорад, бояд бодиққат ва бодиққат бошад, то худро дар бораи он чизе, ки дар ғизо мехӯрад, омӯзанд. Дар бозору қаҳвахонаҳо тамғакоғазҳои компонентҳои ғизоро мутолиа кардан ҳатмист. Дар тарабхонаҳо одамони гирифтори аллергияи ғизо бояд боварӣ ҳосил кунанд, ки ғизои онҳо аллергенҳои эҳтимолӣ надорад. Инчунин аз дӯстон ва оила хоҳиш кардан муфид аст, ки хӯрокҳои аллергияро дар наздикии шумо нахӯранд. Ҳар касе, ки аллергияи какао дорад, набояд конфетҳои дорои шоколад, инчунин нӯшокиҳо, аз қабили коктейли шир ё какао гарм истеъмол кунад. Он метавонад барои ширин кардани нӯшокиҳо, аз қабили шоколад, қаҳва, нӯшокиҳои спиртӣ ё машрубот истифода шавад ва инчунин дар баъзе доруҳо ҳамчун ширинкунанда истифода мешавад. Одамоне, ки ба шоколад аллергия доранд, метавонанд бо мутолиаи тамғаи ғизо дар таркиби худ шоколад доранд ё на. Вай аҳамияти хондани тамғакоғазҳои ғизоро таъкид кард.
Оё Кароб шоколади "нав" аст?
Чонишини маъмултарини шоколад як лӯбиёгиест, ки кароб ном дорад. Кароб коркард карда мешавад, то хокаи ба какао монандро ба вуҷуд оварад. Кароб, ки одатан ҳамчун алтернативаи шоколад дар шириниҳо ва нӯшокиҳои пухта истифода мешавад, дорои кофеин нест. Ин метавонад барои онҳое, ки ҳассосияти кофеин доранд, интихоби хуб бошад. Шумо метавонед дар рӯзҳои ид дар рӯйи дастархонатон барои шириниҳои бо каробӣ ҷой ҷудо кунед.
Аваллин эзоҳро диҳед