Мири шаҳри Мекконтеси Измир Tunç Soyer, дар мусоҳибаи "Аз куҷо то куҷо бо Cittaslow ва Slow Food" иштирок кард, ки дар доираи ярмаркаи HORECA баргузор шуд. Сойер изҳор дошт, ки Terra Madre Anadolu İzmir 2, ки бори аввал дар Измир берун аз Италия дар байни 9-2022 сентябр баргузор мешавад, як сарвати фавқулодда аст, Сойер гуфт: "Ин як вохӯрии хеле бой хоҳад буд. Он ба Измир эътироф ва эътирофи байналмилалӣ меорад. Мо хеле хуб тайёрй дида истодаем. Бубинед, Измир аз мизбонии бузургтарин чорабинии гастрономии ҷаҳон бо пешонии худ ифтихор хоҳад кард."
Мири шаҳри Мекконтеси Измир Tunç Soyer, Ярмаркаи HORECA-3. Вай дар сӯҳбат дар мавзӯи «Аз куҷо то куҷо бо Cittaslow ва Slow Food» дар доираи Намоишгоҳи байналмилалии таҷҳизоти меҳмонхонаҳо, технологияҳои меҳмондорӣ ва ҷойгиркунӣ ва истеъмоли берун аз хона баргузор гардид, иштирок намуд. Модератори нависанда Недим Атилла, ҷаласаро муовини Котиби генералии Муниципалитети Измир Эртуғрул Тугай, мудири кулли ярмаркаҳои GL Гул Ҷейлан, Директори генералии İZFAŞ Канан Караосманоғлу Харидор, Президенти Ассотсиатсияи ошпазони Измир Тургай Бучак, Ошпазони шаҳрдории Измир, бюрократура, модераторӣ карданд. мутахассисон, истехсолотчиён ва бисьёр иштироккунанда-гон пайравй карданд.
Сойер: "Ҳадафи мо дар ду сол 5 миллион сайёҳ аст"
Дар бораи нокифоя будани шумораи сайёхоне, ки ба шахр меоянд, сухан ронда, президент Tunç Soyer“Ин воқеан барои мо як андӯҳи бузург аст. Талафоти бузург аст, ки чунин шаҳр, шаҳри бостонӣ, шаҳре, ки ин қадар арзиш дорад, сайёҳони кам қабул мекунад. Ин як ҳолати ғайри қобили қабул аст. Ин тақдир нест, он тағйирёбанда аст. Мо инро дигар мекунем. Мо кори зиёде дорем. Маќсади мо дар ду соли наздик ба шањр овардани 5 миллион сайёњон аст ва мо ин корро мекунем. Мо туризмро аз секунҷаи офтоб, баҳр ва қум хориҷ мекунем. Мо хеле азми катъй дорем. Аввалин киштии круизӣ 16 март меояд. Мо бояд худро дар тамоми ҷаҳон фаҳмонем ”гуфт ӯ.
"Мо ҳам хариду фурӯшро кафолат медиҳем"
Президент Сойер ба хатогихои сиёсати агросаноатии ин давра таъкид карда, ахамияти истехсолоти хурдро фахмонд. Сойер дар бораи корҳое, ки бо дидгоҳи "Боз як кишоварзӣ имконпазир аст" бар асоси мубориза бо хушксолӣ ва камбизоатӣ анҷом дода мешавад, маълумот дод: "Агар шумо дар чунин як ҷуғрофияи бениҳоят зебо зиндагӣ кунед, шумо бояд аз имкониятҳои пешниҳодкардаи ҷуғрофиё истифода баред. . Мо ба истеҳсолкунандаи худ кафолати хариду фурӯш медиҳем. Мо мегӯем, ки шумо танҳо истеҳсол мекунед. Мо мегӯем, ки маҳсулоти ба табиату иқлим мувофиқатро ҳангоми истеҳсоли худ мехарем. Мо ин корро ба воситаи кооперативхо ба чо меоварем, — гуфт у ва ахамияти кооперативиро таъкид намуд.
"Мо дар ҷуғрофиё ҳастем, ки дар он зеботарин агротуризм дар ҷаҳон анҷом дода мешавад"
Президент Сойер алокаи байни хочагии кишлок ва туризмро кайд намуда, гуфт: «Дар тамоми чахон тадкикот мавчуд аст, ки агротузим ном дорад. Вилояти Луар дар Фаронса, вилояти Тоскани Италия... Дар он ҷо истеҳсолот истеҳсол мешавад, ин равандҳои истеҳсолӣ низ ба як макони сайёҳӣ табдил меёбанд. Ин ҷуғрофиё шояд ҷуғрофиёе бошад, ки дар он зеботарин агротуризми ҷаҳон сурат мегирад. Одемиш, Тир, Бейдаг, Бергама, Платои Козак, минтақаи нимҷазира… Инҳо ҷойҳои бениҳоят зебое ҳастанд, ки мо онҳоро биҳишти ҷаҳон меномем. Бигзор сайёҳе, ки аз берун меояд, ҳатто дар Измир кам маълум аст. Мардуми бисёре аз кишварҳои Туркия намедонанд. Мо мисли моҳие ҳастем, ки дар уқёнус зиндагӣ мекунем, ки онро намедонем. Мо бояд сарват ва зебоии ин баҳрро кашф кунем ва онро ба тамоми ҷаҳон фурӯшем. Мо барои ичрои ин кувва кувва дорем. Ҳамчун ҳукумати маҳаллӣ, мо барои пешбурди Измир кор карда истодаем, мо бо таваҷҷӯҳ ба матни таърихии шаҳр барқарорсозӣ мекунем. Мо ба кофтуковҳои шаҳри қадимаи худ сарпарастӣ мекунем ва кушодани офисҳои сайёҳиро дар гӯшаҳои гуногуни ҷаҳон идома медиҳем. Бо ин роҳ мо шаҳри худро ҳам дар кишварамон ва ҳам дар ҷаҳон муаррифӣ мекунем. Воқеан, ду коре ҳаст, ки мо бояд анҷом диҳем; Якум, дастрасӣ ба донишҳои илмӣ. Дуюм, даст ба даст, китф ба китф, - гуфт ӯ.
"Мо дар танзими минтақаи сайёҳии кишоварзӣ ба анҷом расидем"
Бо вуҷуди он ки дар қонунгузории минтақавӣ минтақаҳо ба монанди минтақаи кишоварзӣ ва минтақаи тиҷоратӣ мавҷуданд, ҳеҷ гуна танзими минтақавӣ, ки сайёҳии кишоварзиро тавсиф мекунад, вуҷуд надорад ва онҳо барои ин ба итмом расидаанд, мири Сойер гуфт: "Мо корҳои банақшагириро ба анҷом мерасонем. намуна барои Туркия. Ҳамин тариқ, мо барои соҳибкорон, истеҳсолкунандагон ва деҳқононе, ки мехоҳанд бо сайёҳии кишоварзӣ машғул шаванд, шароит фароҳам меорем. «Дар доираи иқтисод ва меъёрҳои фарҳанги даврӣ, яъне дар мувофиқа бо табиат, иқлим, хок ва мубориза бо хушксолӣ ва фақр», - гуфт ӯ.
"Мо бояд миқёсро кам кунем"
Мэр Сойер дар бораи концепцияи Циттаслоу сухан ронда, изхор кард, ки суръати одамон бояд бо суръати табиат мувофик бошад. Сойер гуфт, ки бӯҳрони иқлим дар ҳаёти мо бештар хоҳад буд, ёдовар шуд, ки роҳи мубориза бо бӯҳрони иқлимӣ қабули иқтисодиёти даврӣ ва фарҳанги даврӣ мебошад. Сойер бо зикри он, ки Измир ягона Метрополити Ситтаслоу аст, гуфт: «Мо мехоҳем инро ба як достони муваффақият табдил диҳем ва моделеро эҷод кунем, ки онро дар дигар метрополияҳои ҷаҳон татбиқ кардан мумкин аст. Мохияти хама чиз махал кардан, кам кардан аст. Вақте ки он афзоиш меёбад, он аз устуворӣ ва идорашаванда дур мешавад. Ҷойҳои зиндагӣ низ ҳамин тавр. Мо бояд миқёсро кам кунем ”гуфт ӯ.
"Бисёр метрополияҳо интизоранд, ки Измир кор кунад"
Сойер шарҳ дод, ки онҳо ду минтақаи озмоиширо барои Cittaslow Metropol муайян кардаанд, гуфт: "Яке аз камбизоаттарин маҳаллаҳои Измир як бозор дар канори Кадифекале ва дигаре аст. Karşıyakaмаҳаллае дар Мо кӯшиш мекунем, ки меъёрҳои Cittaslow-ро дар ин ду маҳалла татбиқ кунем. Дӯстони ман ба ҳарфи шаҳрвандони он маҳаллаҳо як ба як гӯш медиҳанд. Мо харитаи роҳро тавассути гузоришҳо тавсиф мекунем. Моделҳо ва қарорҳое, ки мо дар ин ду маҳалла пешкаш хоҳем кард, ба моделе табдил меёбанд, ки мо ба дигар ноҳияҳои Измир паҳн карда, ба метрополияҳо пешкаш хоҳем кард. Бисёре аз метрополияҳо, аз Брюссел то Барселона, аз Бусани Кореяи Ҷанубӣ то Детройт дар ИМА мунтазири кор кардани Измир ҳастанд. Онҳо интизор намешаванд, то бубинанд, ки таҷрибаҳои ин ду маҳалла дар шаҳрҳои худ чӣ гуна татбиқ карда мешаванд. Мо ин масъулияти ба зимма гирифтаамонро дарк намуда, корро бодиккат давом дода истодаем. Мавҷудияти инсон дар ин коинот чизе нест, ки онро бо ҳиссаи ҳар сари аҳолӣ дар маҷмӯи маҳсулоти миллӣ чен кардан мумкин аст. Инсон мехоҳад хушбахт бошад. Даромад меъёри ягона нест. Ҳамсоягӣ, фарҳанги деҳот, яъне зиндагӣ, истеҳсол ва ҳамбастагӣ... Инсоният аз инҳо шод аст. Фалсафаи суст як сарватест, ки ба мо бори дигар инро хотиррасон мекунад».
"Мо аз Терра Мадре бо абрӯи равшан мебароем"
Сойер дар бораи Terra Madre Anadolu İzmir 2, ки бори аввал дар Измир берун аз Италия рӯзҳои 9-2022 сентябр баргузор мешавад, маълумот дод, Сойер гуфт: "Лазизҳо аз тамоми ҷаҳон вомехӯранд, инсоният бо онҳо вомехӯрад. Мо бори аввал ярмаркаро берун аз Италия мегузаронем. Ин як мулокоти хеле фавкулоддаи байналхалкй хохад шуд. Дар баробари ин, ин як мачлиси хеле пурмазмун хохад шуд, ки дар он техника, моделу усулхои истехсолот мухокима карда мешаванд, хуроки солим ва бехатарии озука чй маъно дорад. Он ба Измир эътироф ва эътирофи байналмилалӣ меорад. Мо хеле хуб тайёрй дида истодаем. Бубинед, Измир аз мизбонии бузургтарин чорабинии гастрономии ҷаҳон бо пешонии худ ифтихор хоҳад кард."
Атилла: "Измир ба як шаҳри гастрономӣ табдил меёбад"
Муаллиф Недим Атилла, ки модератори иҷлосия буд, гуфт: “Бо назардошти шумораи аҳолӣ дар соли 2050, чӣ қадар метавон ҷаҳонро дуруст, пок ва хуб ғизо додан мумкин аст? Дар ин чо на танхо давлат, балки шахрхо хам кори ба чо овардан доранд. Tunç Soyer Аз лаҳзаи ба кор даромадани президенти мо як падидае вуҷуд дорад, ки вай онро ҳамчун "Кишоварзии дигар имконпазир аст" тавсиф мекунад ва ҳикояе вуҷуд дорад, ки ба Метрополиси Ситтаслоу табдил ёфтани Измир бармегардад. Измир ба як шаҳри ҳақиқии гастрономӣ табдил меёбад."
Президент Сойер баъди сухбат ба майдони устохона рафта, дар ин чо дар тайёр кардани куймак иштирок кард. Сойер ба иштироккунан-дагони мачлис омад sohbet кард.
Аваллин эзоҳро диҳед