Дар давраи пандемия, камғизоӣ ва камҳаракатии ҷисмонӣ ба вазни бадан таъсири манфӣ мерасонад. Бо таваҷҷӯҳ ба он, ки афзоиши вазни бадастомада ҳам иммунитетро заиф месозад ва ҳам COVID-19 ва бемориҳои музминро даъват мекунад, Анадолу Маркази Тандурустии Ғизо ва Мутахассиси парҳез Туба Орнек гуфт: Ниқобе, ки мо камтар мепӯшем, ба мисли гигиена ва масофа муҳим аст. Иди Қурбон давраи чоррӯзаест, ки дар он гӯшти сурх ва истеъмоли ширин меафзояд. Албатта, мо метавонем истеъмоли гӯштро ҳангоми риояи анъанаҳои худ назорат кунем. Барои наҳорӣ гӯшт истеъмол накунед, бигзор истироҳат кунад. Хусусан беморони дилу раг ва гурдаҳо бояд хеле эҳтиёткор бошанд.
Гӯшти сурх як ғизои муҳим барои бадан аст, ки аз сафеда бой аст ва дорои ғизоҳои муҳим ба мисли оҳан, руҳ, селен, B1, B6, B12 ва витамини D мебошад. Ҳамзамон, мутахассиси ғизохӯрии Маркази саломатии Анадолу ва мутахассиси парҳез Туба Орнек гуфт, ки агар шумо аз сабаби холестерин ва равғани тофта ҳолати махсус надошта бошед, миқдори бехавф дар як рӯз аз 150-200 грамм зиёд нест. Агар шумо нисфи табақи хӯрдаатонро бо хӯриш ё сабзавот ва нисфи дигарашро бо гӯшт ва ғалладонҳо, аз қабили биринҷ пур кунед, шумо хӯроки мутавозин ва ченкардашуда эҷод мекунед. Ин намунаро ҳамчун як хӯрок дар як рӯз иҷро кунед, - пешниҳод кард ӯ.
Барои наҳорӣ гӯшт нахӯред
Мутахассиси ғизо ва парҳез Туба Өрнек бо ишора ба он, ки гӯштро ҳангоми наҳорӣ истеъмол кардан мумкин нест ва гӯшти каме истироҳат кардан лозим аст, гуфт: “Субҳонаи шумо метавонад аз сабзавот, тухм, панир, зайтун, нони ғалладонагӣ маъмулӣ бошад. Дар байни ин, шириниҳои ширӣ ва / ё мевагӣ истеъмол кардан мумкин аст.
Ҳангоми пухтани гӯшт равғани дум илова накунед.
Мутахассиси ғизо ва парҳез Туба Орнек таъкид кард, ки пухтупаз ва хӯрдани гӯшт фавран пас аз забҳ боиси шикамравӣ, шикам, дарунравӣ ё қабзият мешавад, гуфт: “Барои он ки гӯшт пухта шавад, онро мулоим, лазиз ва ба осонӣ ҳазмшаванда кунад, дар салқин нигоҳ дошта мешавад Муҳити атроф (7-15 ° C) аз офтоб берун аст, шумо бояд 3 соат истироҳат кунед. Пас аз он, мо натиҷаи дилхоҳро ба даст меорем, ки онро дар яхдон дар ҳарорати 4 ° C 4 соат нигоҳ дорем. Ҳангоми пухтупаз, мо набояд бо илова кардани равғани иловагӣ, ба монанди чарбҳои дум, пухтупаз кунем. ”
Туба Өрнек гуфт, ки гӯштро бо ҷӯшондан, сӯзондан, дар танӯр ё бо равғани худ пухтан пухтан мумкин аст: «Агар шумо хоҳед, ки дар сихкабоб пухта шавад, онро дар масофаи 15 см нигоҳ доштан лозим аст, то он намесӯзад. Шумо метавонед боқимондаи гӯштро дар сармодон ҷойгир кунед, то ҳадди аксар 6 моҳ нигоҳ доред. Бо ёрии халтаҳои яхдон хунук кардани яхкардашударо ё пора-пора кардан ба қисмҳои якпазӣ фаромӯш накунед, то ки шумо ҳарчи бештар бихӯред.
Мутахассиси ғизо ва парҳез Туба Орнек дастурхони солим барои Иди Қурбонро мубодила кард:
Дорухат бирён: Шумо метавонед гӯштро дар оби йогурт дар давоми 5-6 соат маринат кунед, то ки дилсахтии рӯзи аввалро раҳо кунед ва онро мулоим ва болаззат кунед. Ба гӯште, ки аввал реза карда, ба дег меандозед, намак ва ҳанут илова накунед. Пас аз пухтан дар оташи баланд дар дақиқаҳои аввал, бигзор онро дар оташи суст оҳиста пазад. Шумо метавонед миқдори ками намак ва тимсоро пас аз бастани таг илова кунед.
Дорухат шириниҳо: Бананҳои пешпазак ва яхкардашударо коркард кунед. Вақте ки он ба мутобиқати яхмос мерасад, яхмос шумо омода аст. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед какао ва равған арахис илова кунед. Пас аз он ки онҳоро ба пиёлаҳо мегузоред, шумо метавонед бо донаҳои мева ва чормағз оро диҳед.
Аваллин эзоҳро диҳед