Доктор Февзи Озгёнул гуфт: "Гӯшти қурбонро бо асбоби сӯрохкунӣ, ба монанди хӯрокхӯрӣ, омехта накунед, вагарна оби гӯшт аз меъёр зиёд берун меояд, аз ин рӯ ҳам мазза ва ҳам арзиши ғизоии гӯшт аз даст меравад."
Яке аз нуқтаҳои муҳим дар Иди Қурбон ин дуруст пухтани гӯшти қурбонӣ аст.Дар сурати дуруст пухтан мо метавонем аз гӯшти истеъмолкардаамон самаранок истифода барем ва қадами муҳиме барои тақвияти системаи ҳозима гузорем. Бо ин роҳ, шумо метавонед ҳам шакли худро нигоҳ доред ва ҳам ҳангоми коҳиш ёфтани ид вазни худро гум кунед.
Доктор Озгёнул гуфт, "дарвоқеъ, бирён кардани пухтаи пухта на танҳо бадани моро қувват мебахшад, балки инчунин дар мубориза бо вазн ба мо ёрии калон мерасонад."
Ҳоло бубинем, ки чӣ гуна беҳтарин гӯшти қурбонӣ бояд дар иди қурбонӣ пухта шавад;
1- Биёед қисматҳои чарбии гӯшти қурбонии худро тоза карда, ба мукааб бурем.
2- Гӯштро дар деги калоне гиред, ки ба осонӣ пазад.
3- Биёед равған ё чарбуи равған насозем, гӯшт бояд бо тӯри худ ба пухтан шурӯъ кунад.
4- Биёед онро бо асбоби сӯрохкунӣ, ба монанди чангак ё корд омезиш надиҳем, вагарна оби гӯшт аз ҳад зиёд берун меояд, аз ин рӯ ҳам мазза ва ҳам арзиши ғизоии гӯшт аз даст меравад.
5- Биёед гӯштро дар афшураи худ дар оташи хеле паст ва бо сарпӯши дег пурра пӯшем.
6- Биёед дар ин давра намак илова накунем
7- Гӯшт ба пурра пухтан ниёз надорад. Кам шудани об ва ба амал омадани раванди нимпазӣ кофист.
8- Барои он, ки гӯшт арзиши ғизоии худро гум накунад, мо набояд онро зуд пухтем.
9- Дар зарфи калони чуқурӣ равғанро (чарбе, ки узвҳои баданро иҳота мекунад ва арзиши ғизоии хеле баланд дорад) ба қисмҳои хеле хурд буред ва дар ин зарф дар оташи суст то об шудан пазед.
10- Миқдори ин чарбҳо бояд 25% гӯшт бошад, яъне 250 грамм чарбҳои дохилӣ ба як кило гӯшт баробар бошанд.
11- Пас мо бояд ин равғанро ба гӯшти пухтаамон омезем ва пухтупазро идома диҳем. Вақте ки гӯшт комилан хушк мешавад, мо метавонем намак ва ҳанут андозем ва онро бо завқ бихӯрем.
Дар ниҳоят, доктор Февзи Озгёнул таваҷҷӯҳро ба масъалаи зерин ҷалб кард.
Бархилофи он чизе, ки маълум аст, хӯрокҳои серравған моро фарбеҳ намекунанд, нахӯрдани чарб ва сафеда ва ё ҳазм карда натавонистани онҳо моро фарбеҳ мекунад.Хоҳ бирён ё ҷӯшонида шаванд, дар ин ид хӯрокҳои гӯшти солим бихӯред.
Аваллин эзоҳро диҳед