Ҳаво сард шуд ва системаи масунияти мо аз сабаби сар задани коронавирус бояд аз ҳарвақта мустаҳкамтар бошад. Барои мустаҳкам нигоҳ доштани системаи масуният, мо бояд аз хӯрдани худ эҳтиёт бошем ва гӯшти сурх яке аз ғизоҳое мебошад, ки бояд истеъмол кард. Яке аз муҳимтарин истеҳсолкунандагони гӯшти Туркия, мушовири гастрономӣ ва мудири кафедраи гастрономияи Донишгоҳи Истамбул Окан, доктор. Лектор Илкай Гөк 12 фоидаи гӯшти сурхро номбар мекунад, ки дорои протеин, оҳан, руҳ, селен ва витамини B9 мебошад.
Гӯшти сурх, ки гоҳе барои захира кардани энергияи баланд ва гоҳе барои дастрас кардани маъданҳои солим истеъмол мешавад, дар мубориза бо коронавирус низ нақши муҳим дорад. Системаи иммунии мо бояд аз ҳарвақта мустаҳкамтар бошад, то худро аз бемориҳои гуногун муҳофизат кунем, зеро ҳаво хунук мешавад ва бахусус аз сабаби хуруҷи коронавирус. Барои мустаҳкам нигоҳ доштани системаи масуният, мо бояд аз хӯрдани худ эҳтиёт бошем ва гӯшти сурх яке аз ғизоҳое мебошад, ки бояд истеъмол кард. Яке аз муҳимтарин истеҳсолкунандагони гӯшти Туркия, мушовири гастрономӣ ва мудири кафедраи гастрономияи Донишгоҳи Истамбул Окан, доктор. Лектор Илкай Гөк 12 фоидаи гӯшти сурхро номбар мекунад, ки дорои протеин, оҳан, руҳ, селен ва витамини B9 мебошад.
Мушовири гастрономӣ доктор мегӯяд, гӯшт на танҳо фоидаи саломатӣ дорад, балки ба маркази аслии ғизои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, табдил ёфтааст. Лектор Илкай Гөк гуфт: "Онҳое, ки мехоҳанд миқдори мушакҳоро зиёд кунанд, аз парҳезҳои гӯштӣ низ баҳра мебаранд. Илова бар ин, гӯшт манбаи хеле муҳими сафеда барои кӯдакони калонсол мебошад. Он системаи масуниятро дастгирӣ мекунад ва дар муолиҷаи захмҳо, шикастаҳо ва осеби бадан нақши муҳим дорад. Барои фоидаовар будани он ба мо лозим нест, ки кило гӯшт истеъмол кунем. Истеъмоли тақрибан 100-150 грамм гӯшти лоғар ё камравған ниёзи ҳаррӯзаи мо ба протеинро қонеъ мегардонад ва бисёр манфиатҳои иловагӣ медиҳад. "Гӯшти камравған, ба миқдори дуруст ва дуруст пухташуда, воқеан як эликсири саломатӣ аст." дар изхороти худ.
Et, bir aminoasit olan L-karnitini yüksek miktarda içerir. 100 gr ette ortalama 56 – 162 mg L-karnitin bulunuyor. Özellikle kilo vermek isteyenlerin son dönemde haplarını kullandığı, vücutta enerji yakımını hızlandırdığı tespit edilmiş bir amino asit olan L-karnitinin kalp sağlığına, diyabete ve kilo vermeye desteği oldukça fazla görülüyor. Bu amino asitin dışarıdan alınan sentetik haplar yerine etten alınmasının da önemli olduğunu vurgulayan İlkay Gök, etten elde edilen L-karnitinin haplara göre emiliminin daha yüksek olduğunu dile getiriyor.
Гӯшт яке аз бойтарин манбаъҳои глутатион, як антиоксиданти хеле пурқувват аст. Нигоҳ доштани сатҳи баланди глутатион дар бадани мо барои саломатии мо хеле муҳим аст. Глутатион дорои хосиятҳои зидди пиршавӣ, дарозумрӣ, муҳофизат аз бемориҳо, коҳиш додани хатари бемориҳои музмин ва таҳкими системаи масуният мебошад. Глутатион, ки ҳар як ҳуҷайраи бадани моро аз осеби ҳуҷайравӣ, ки боиси бисёр бемориҳои музмин мегардад, муҳофизат мекунад, инчунин стресси оксидитивӣ ва илтиҳобро, ки бинобар норасоии он ба вуҷуд меоянд, пешгирӣ мекунад. Далели он, ки организми мо барои синтез кардани глутатион ба аминокислотаҳо ниёз дорад ва дар гӯшт мавҷуд будани ин аминокислотаҳо фоидаи гӯштро бори дигар исбот мекунад.
Он манбаи сафедаи хушсифат аст. Гӯшт афзоиши массаи мушакҳои шуморо дастгирӣ мекунад, зеро он дорои миқдори зиёди протеини босифат мебошад.
Он эҳтиёҷоти шуморо ба бисёр маъданҳое, ки барои саломатии шумо муҳиманд, қонеъ мекунад. Гӯшт аз калсий, мис, оҳан, магний, марганец, калий, фосфор, селен ва руҳ бой буда, дар сурати дар 100 грамм истеъмол кардани гӯшт тақрибан тамоми ниёзҳои ҳаррӯзаи селен ва руҳ, 26% оҳан ва 38% фосфорро таъмин мекунад.
B grubu vitamin deposudur. Yaklaşık 200 gr et tüketildiğinde B12 vitamin ihtiyacımızın %82’si, B3 vitaminin %50’si, B6 vitaminin ise %36‘sı karşılanıyor.
Барои камхунӣ хуб аст
Kırmızı et tüketimi, vücudumuzdaki kansızlığın giderilmesine destek veriyor.
Yüksek oranda karnosin (amino asit) içerir. Tavuktan %50 daha fazla oranda kırmızı ette bulunan karnosinin, oksidasyon ve glikasyonu inhibe etmenin yanı sıra; asitler, aldehitler ve ağır metalleri temizleyen, hücresel bir çöp toplayıcısı olduğu görülüyor. Antioksidan özelliğinin dışında hücreleri yaşlanmaktan koruduğu da tespit edilen karnosin, takviyesi yapılmış doku kültürlerinde, hücrelerin gençlik görüntülerini muhafaza ettikleri ve uzamış yaşam sürelerine sahip oldukları görülmüştür. Karnosinin hücresel yaşamı uzatma yetisi, yaşlı hücrelerde bile geçerli iken, gerçekleştirilen bir çalışma, karnosin takviyesinden sonra, hücre yaşam sürelerinde %67’lik bir uzama saptamıştır. Ayrıca immune sistemi aktif ederek bağışıklık sistemini de destekliyor.
Дар таркибаш кислотаи конъюгати линолӣ. Кислотаи конъюгатсионӣ линолӣ дар миқдори зиёд дар маҳсулоти гӯштӣ, махсусан дар маҳсулоти табиӣ мавҷуд аст. Он ба беҳтар шудани ҳассосияти инсулин ва талафоти фарбеҳ мусоидат мекунад.
Дар 100 грамм гӯшт тақрибан 350 мг кератин мавҷуд аст. Дар ҳоле ки кератин афзоиш ва рушди мушакҳоро дастгирӣ мекунад, он иҷрои машқҳо ва истодагариро тавассути таъмини миқдори зиёди энергия ба мушакҳо афзоиш медиҳад.
Аваллин эзоҳро диҳед