Тиҷорати кӯҳии Эрҷиес фурӯшандагони пастрамӣ ва ҳасибро шод мегардонад: Маркази лижаронии Эрҷиес, ки дар солҳои охир ба майдон омадааст, як давраи пуркорро аз сар мегузаронад. Ин зичй хоцагии шахр, махсусан колбасафуру-шй ва пастрамфуруширо шод мегардонад.
Мустафо Алдаш, ки дар Кайсери пастрам ва ҳасиб мефурӯшад, гуфт, ки тиҷорати онҳо аз ҳисоби лижаронҳо ба кӯҳи Эрҷиес дар фасли зимистон хуб аст.Дар бораи фурӯши пастрам ва ҳасиб, Мустафо Алдаш гуфт: "Ҳар мавсими мо гуногун аст. Дар тобистон мавсими экспатии мо ва дар зимистон мавсими истироҳаткунандагонест, ки ба кӯҳи Эрҷиес барои лижаронӣ меоянд. Эрциес хеле тараккй кардааст ва ин вазъият ба кори мо таъсири хуб мерасонад. Кори мо хуб пеш меравад. "Мо мавсими зимистонро бекор намегузаронем" гуфт ӯ.Алдаш ба нархи пасраму ҳасиб ишора карда, гуфт: "Нархи ҳасиби босифат 38 лира аст. Нархи ҳасибҳои муқаррарӣ 25 лиро ташкил медиҳад. Пастрами сифати миёнаи мо аз 55 TL оғоз шуда, то 75 TL мерасад. Нархи мо нисбат ба соли гузашта чандон тагьир наёфтааст. Нархҳо тақрибан ба соли гузашта баробаранд. Дар мавсими тобистон фурӯши мо асосан ба шаҳрвандони хориҷа аст. "Дар зимистон мардуми маҳаллӣ ва одамоне, ки аз берун аз шаҳр ба дӯкони лижаронӣ меоянд" гуфт ӯ.
